イスラエル-白ワイン

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エメラルド・リースリングとコロンバールのブレンド白ワイン|ティシュビのデイリーワイン

  • 2023.11.01

ティシュビ・ワイナリーといいますと、既にご紹介しているとおり、葡萄作りに農薬や、殺菌剤、除草剤等々を使用せず、また肥料を使う事も無く、土壌の力を信じてブドウを育てる自然志向のワイン造りを続けている造り手ですが、コーシャに留まらずヴィーガンワインやオーガニックワインも造っているワイナリーです。 実はティシュビは、コロンバ […]

知る人ぞ知る評価の高い辛口白ワイン|リースリング

  • 2022.03.29

リースリングと言いますとドイツを代表するブドウ品種で、冷涼な地域を好み、しっかりとした酸とミネラルが特徴の上質な白ワインとして知られています。また繊細でエレガントな味わいからボリュームのある味わいまで、産地ごとのテロワールの特徴が良く現れるとも言われている品種です。 そしてカーメルのリースリング・カヨウミ ワインの名前 […]

爽やかさとほのかな甘味が心地良い人気のワイン|ロゼワインとゲヴュルツトラミネール

近年、日本でもようやく人気が出てきたロゼワイン 味わいは白ワインのフレッシュさと赤ワインのタンニンやコクを兼ね備え、 幅広い食事との相性も良いと良く言われますね。 特にこれから蒸し暑くなる季節を迎えて、 キリっと冷えたドライなロゼワインで、 美味しく華やかに食事を彩るのは楽しいものです。 カーメルアペラシオンのロゼ ジ […]

カーメルシングルヴィンヤードの高級辛口白ワイン シャルドネ

このシャルドネはイスラエル北部の上ガリラヤ地方にある、アドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。フレンチオーク樽(25%新樽)で発酵が行われ、澱引きをせず(シュ […]

ティシュビの上質なやや甘口の白ワイン(ゲヴュルツトラミネール)

色は淡い黄金色。白い花の香りに、柑橘類系の香りとは違うライチやピーチ、メロンの果実香が豊かに広がります。口に含むと心地よい柔らかな酸味にほのかな甘味が重なって、これにふくよかな果実味が溶け合います。酸味とほのかな甘みのバランスがとても良く、余韻には微かながらも苦味が交り、ミネラル感も漂います... 食事を彩る食前酒に! […]

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