『ミンスクの台所』とワイン発祥の地
- 2016.02.05
- ベラルーシ料理
＊ベラルーシ料理友人達と『ミンスクの台所』でベラルーシ料理を堪能したのですが、この店で用意しているワインはグルジア産とモルドバ産。グルジアもモルドバも、そして店のオーナーの国であるベラルーシも、1991年のソ連崩壊で独立した国々です。＊去年の3月に日本ではグルジアからジョージアに呼称を変えたので、以後ジョージアと記しま […]
各国のワイン
ビンヤミナのソーヴィニョン・ブランとイタリアのネッビオーロ
- 2016.01.16
- ソーヴィニョン・ブラン, ネッビオーロ, バルバレスコ, ビンヤミナ
ソーヴィニョン・ブランと言いますと爽やかな香りとすっきりとした酸味の味わいを思い描きますが、ビンヤミナのソーヴィニョン・ブランはこれらの普段抱く印象とはちょっと違っていて、色合いにも熟した装いを見せながらとろみと艶やかさを漂わせています。 そうなんです！ソーヴィニョン・ブランは若い時期と完熟時では味わいが異なると言われ […]
魚介類と楽しむバローロとセガル BEN AMI
- 2015.12.26
- エメラルド・リースリング, ジリバルディ バッローロ, セガルワイナリー
＊持ち込んだのはセガルBEN AMI品川の、魚介ビストロBYOの使い勝手の良さに味を占めて、仲間との集まりに利用しましたのが渋谷にあるビストロ ENZO BYO。そして持ち込んだワインはセガルBEN AMIのエメラルド・リースリングとカベルネ・ソーヴィニョン。 魚介類の淡泊さに、セミドライのエメラルド・リースリングが合 […]
ティシュビとビンヤミナのワインを持ち込むワイン会
- 2015.12.12
- コノスル, ティシュビワイナリー, ビンヤミナワイナリー
近隣の皆さんとワインを持ち寄ってのワイン会をやることになりまして、私もイスラエルワイン２本を持って参戦です。 ＊イタリア、チリ、甲州にドイツワイン各自が持ち寄るといろいろなタイプが揃うのが面白いですね。イタリアのヴェトレーレのテンピオ・ディ・ジャーノが鎮座し、チリ産はコノスルのレゼルヴァ エスペシャル カベルネ・ソーヴ […]
シャトー・ムーラン・ナ・ヴァン 2005
- 2015.12.04
- シャトー・ムーラン・ナ・ヴァン, ボルドー メドック, メルロ、カベルネ
＊10年熟成のワインイスラエルワインですとティシュビで7年～8年、他では4年～5年もしたら無くなってしまいますからね。なかなか10年熟成にお目に掛かることはありません。 そんなこともありまして、10年熟成に魅かれてふと手にしましたのがシャトー・ムーラン・ナ・ヴァン 2005。メルロー60％ カベルネソーヴィニョン38％ […]