豊かな果実味がほしくなったときにはこのビンヤミナのシラーズ

フルボディの重厚感漂う赤ワイン

ちょうどキャンペーンでもご紹介しているビンヤミナのシラーズ2012。
色は光を通さない黒っぽい赤紫をしていて、
引き込まれるような深みがあり、粘性もたっぷり。
ほのかな甘みと共に完熟感漂うプラムやベリーの果実香が広がります。
そして果実味たっぷりの濃厚でまろやかな味わいと共に、
厚みのあるフルボディの骨格が重厚感を漂わせています。

シラーズにヴィオニエを少々．．．

ヴィンテージ2010の時はシラーズ100%で、
胡椒のスパイシーな刺激が特徴的でしたが、
この2012年には少しヴィオニエが混ぜられていて、
スパイシーさは影を潜め、
柔らかくエレガントな味わいが中核を占めています。
多分、最近はこのような味わいに人気があるのでしょう。

そしてこのシラーズ2012の味わいは．．．

何とも豊かな、凝縮感溢れる果実味に、
ゆったりと広がる柔らかな渋みが奥行きを感じさせ、
包み込むようなふくよかさを醸し出しながら
ほのかな果実の甘みに控えめながらも趣を添える酸味．．．
これらがバランスよく重なり合う味わいと、
いつまでも続く余韻がたまりません。

確かにこのように柔らかく果実味たっぷりの味わいが
ほしくなるときってありますよね。
このまま飲んでも良し、
また料理と一緒でもちゃんとわきまえて料理を盛り立ててくれる、
そんな奥深さが漂うシラーズです。

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