高級赤ワインとして人気の高いペルターのカベルネ・ソーヴィニヨン

ペルターのカベルネ・ソーヴィニョン2015

皆さんから高く評価されているペルターの
T-セレクションカベルネ・ソーヴィニョン。
『2014年はありませんか？』といったご依頼もありますが、
既にヴィンテージは2014年から2015年に変わっています。

2015年の気候はと言いますと．．．

冬の時期の降水量は普段より多めだったのですが、
６月以降は温暖な気温が例年になく安定して続き、
余裕のある最適な収穫環境の中で
十分完熟したブドウを収穫できた年のようです。

赤みの強い、濃く深い赤紫色が魅惑的で、
柔らかく濃密感のある果実香に樽香、湿った土の香り、
そして遠い記憶の中にある松ヤニの香りが漂います。
余韻に漂うチェリーの澄んだ果実味と共に、
ほのかな果実の甘味が優しい口当たりを醸し出しています。
ペルターのカベルネ（２）

口当たりはとても濃厚で、
ふくよかで厚みのあるタンニンと果実味が重なり合い、
バランスは良いのですがゆったりと重たい味わいが広がります。
2014年に比べるとこの2015年は幾分重厚感が強い印象ですね。

ただほんの少し時間が経って柔らかな酸味が姿を現しますと、
どっしりと重たかった味わいに
凜とした空気と華やかさが漂い始めます。

後味に流れるふくよかなタンニンの刺激も心地良く、
柔らかくしっとりとした果実味がほのかな甘味も放ちながら、
これに適度の酸味が透明感を添えて、
全体が１つに溶け合った何ともバランスの良い味わいが広がるのです。
ペルターのカベルネ（３）

今の時期ですとまだあまり問題はありませんが、
18℃～20℃にきめ細かく飲む温度を整えるのがお勧めでしょう。
これだけで何とも素晴らしい味わいが広がります。
深みと軽やかさのバランスが何とも心地良く、
皆さんから選ばれ続けるのも頷ける、
ペルターのT-セレクションカベルネ・ソーヴィニョンです。