イスラエルの高級赤ワインとして人気の高いペルター【T-セレクション】カベルネ・ソーヴィニヨン

イスラエルの高級赤ワインとして人気の高いペルター【T-セレクション】カベルネ・ソーヴィニヨン

ペルターのカベルネ・ソーヴィニョン2015
皆さんから高く評価されているペルターの
T-セレクション カベルネ・ソーヴィニョン。
『2014年はありませんか?』といったご依頼もありますが、
既にヴィンテージは2014年から2015年に変わっています。

2015年の気候はと言いますと...

冬の時期の降水量は普段より多めだったのですが、
6月以降は温暖な気温が例年になく安定して続き、
余裕のある最適な収穫環境の中で
十分完熟したブドウを収穫できた年のようです。

そしてこのカベルネ2015

赤みの強い、濃く深い赤紫色が魅惑的で、
柔らかく濃密感のある果実香に樽香、湿った土の香り、
そして遠い記憶の中にある松ヤニの香りが漂います。
余韻に漂うチェリーの澄んだ果実味と共に、
ほのかな果実の甘味が優しい口当たりを醸し出しています。
ペルターのカベルネ(2)

一口目からバランスの良い濃厚な味わいが広がる

口当たりはとても濃厚で、
ふくよかで厚みのあるタンニンと果実味が重なり合い、
バランスは良いのですがゆったりと重たい味わいが広がります。
2014年に比べるとこの2015年は幾分重厚感が強い印象ですね。

ただほんの少し時間が経って柔らかな酸味が姿を現しますと、
どっしりと重たかった味わいに
凜とした空気と華やかさが漂い始めます。

後味に流れるふくよかなタンニンの刺激も心地良く、
柔らかくしっとりとした果実味がほのかな甘味も放ちながら、
これに適度の酸味が透明感を添えて、
全体が1つに溶け合った何ともバランスの良い味わいが広がるのです。
ペルターのカベルネ(3)

飲む温度には気を付けて...

今の時期ですとまだあまり問題はありませんが、
18℃~20℃にきめ細かく飲む温度を整えるのがお勧めでしょう。
これだけで何とも素晴らしい味わいが広がります。
深みと軽やかさのバランスが何とも心地良く、
皆さんから選ばれ続けるのも頷ける、
ペルターのT-セレクション カベルネ・ソーヴィニョンです。

お試しはこちら: ペルターT-セレクション|カベルネ・ソーヴィニョン