最も古いワイナリーの一つが造るテーブルワイン

イスラエルにおけるシラーとシラーズ
ティシュビがイスラエルの近代ワインの歴史の中で
最も古いワイナリーの一つであることは触れましたが、
その歴史を匂わせながら、エントリー・シリーズでさえも、
いずれも素晴らしい味わいを放っている事に魅了させられます。
そして今回は、カベルネ、エメラルドリースリング、メルロと続き、
最後になりましたがシラーズについて。

イスラエルでは、ブドウの木（クローン）がどこから持ち込まれたか、
あるいはワインの作りがフランス・スタイルか、
ニューワールド・スタイルか等々で
シラー／シラーズの名前を使い分けている、
と言う話を以前にご紹介しました。

ティシュビ　ヴィンヤーズ　シラーズ 2014
．．．と言う訳で、名前がシラーズですから、
色合いは濃くタンニンは少なめ、
濃密な味わいで甘い香りも漂う味わい．．．
そんなイメージを抱きながら、
今回開けましたのがティシュビ　ヴィンヤーズ　シラーズ2014。

色合いは明るさも漂う透明感のある紫がかった赤紫色。
香りはまだ閉じていて、少しツンと来る樽香が流れます。

ヴィンテージが2014年の、どことなく若々しさも漂わせながら、
澄んで心地よい酸味ベースの味わいがすっきり感を醸し出していて、
後から控えめながらも徐々に広がる
柔らかな渋みとのバランスもとても良いですね。
さらに一年くらい経った味わいを試したくなるような、
そんな期待感が膨らみます。

シラーに近い、ナイーブなシラーズ
心地よい透明感のある酸味の広がりが、
何となく薄味のフランス料理を思い起こさせます。
最初のイメージとはずいぶん異なって、
名前はシラーズですけれど
これはシラーに近い味わいと言った方が良いかもしれません。

酸味ベースのあっさり感がとても魅力的で、
ナイーブなシラーズと呼びたくなるような、
繊細な味わいが広がるのです。
日々の食事と共に、こんなデイリーワインを楽しめるなんて
素晴らしいじゃありませんか。

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