自然志向のワイン造り息づくシングルヴィンヤードのマルベック
- 2019.01.11
- シングルヴィンヤード, ティシュビワイナリー, マルベック
マルベックと言いますと（特にアルゼンチンのマルベック）、完熟した果実の旨味を凝縮しながら、渋みは控え目で柔らかなタンニンが凝縮感や濃厚感を醸し．．．と言った印象が浮かびます。 こんな味わいに自然派志向のワイン造りが息づく、濃厚なだけではないエレガントな味わいを放っているのがこのティシュビのマルベックなのです。 イスラエ […]
イスラエルー赤ワイン
9年熟成のノンフィルターワイン｜イスラエルのおすすめ赤ワイン
- 2018.07.28
- ヴィーガン, カベルネ・ソーヴィニョン, ティシュビ・エステート, ノンフィルターワイン
ティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニョン 2009 の話で、現在販売しておりますヴィンテージは既に2011年。この2009年はずうっと残しておいた最後の１本です。連日続く酷暑に負けるものかと、栓をぬきまして．．． ティシュビ・エステートのカベルネとメルロ－はノンフィルターで瓶詰めされていて、たまにですがボトル内 […]
高級赤ワインとして人気の高いペルターのカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2018.05.05
- カベルネ・ソーヴィニョン, ペルターワイナリー, 高級 赤ワイン
皆さんから高く評価されているペルターの T-セレクション カベルネ・ソーヴィニョン。 『2014年はありませんか？』といったご依頼もありますが、 既にヴィンテージは2014年から2015年に変わっています。 2015年の気候はと言いますと．．． 冬の時期の降水量は普段より多めだったのですが、 ６月以降は温暖な気温が例年 […]
こってりとした料理にはこれ！濃密なアロマ香るフルボディの赤ワイン｜カーメルアペラシオンのカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2018.04.23
- カーメルアペラシオン, カベルネ・ソーヴィニョン, フルボディ 赤ワイン
カーメルのアペラシオン・シリーズ 聖書の時代に関わる動物たちの 素朴な手書きの漫画調のエチケットが特徴的なシリーズでしたが、 日本で販売を始めたちょうど１年ほど前にこのエチケットを一新。 当店ではカベルネとカベルネ・シラーズを販売しています。 さらにこれにさらにロゼとゲヴュルツトラミネールを加えようと、 ４月に入ってワ […]
カーメルのシングルヴィンヤード｜フルボディで繊細な味わいのメルロー
- 2018.03.09
- カーメル, ゴラン高原, シングルヴィンヤード, テロワール, メルロ
友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何？』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン．．． そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]