ティシュビ・ワイナリー｜ヴィンヤーズ・シリーズのエチケット
- 2015.08.28
- ティシュビワイナリー
ティシュビの販売ワインを広げるため、エントリー・クラスに当たるヴィンヤーズ・シリーズの各サンプルを取り寄せ、取り出してみたときの事．．．幾分暗がりで開梱したせいもあるのですが、エチケットが、まるで画用紙に「 TISHBI 」と名前を書いただけのように見えるではありませんか！ 驚いてよくよく見てみると、艶のある白銀色のラ […]
ティシュビ・シングルヴィンヤードのカベルネ・フラン
- 2015.08.20
- カベルネ・フラン, ティシュビワイナリー
プサゴットのカベルネ・フランに出会ってすっかり魅了されてから、常に気に掛けてきた品種ですが、ここで出会いましたのがティシュビの単一畑カベルネ・フラン。エステート・シリーズの上位グループに属し、なんとまあ素晴らしい味わいが広がるじゃありませんか．．．ブレンドにあれこれと使われる事の多い品種だそうですが、イスラエルでは10 […]
食にこだわりを見せるティシュビ・エステートのシャルドネ
- 2015.08.12
- シャルドネ, ティシュビワイナリー
いろいろなクラスがある中で、今回は3,000円台のシャルドネの話。ビンヤミナ リザーブ・シャルドネの２種（ Oaked, Unoaked ）が凄いですが、これに加え、今日ご紹介するティシュビ エステート・シャルドネも、このクラスの３本目に入るでしょう。さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、どれを取って […]
フルボディの凝縮感と軽やかさを併せ持つティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2015.08.04
- カベルネ・ソーヴィニョン, ティシュビワイナリー
今日のワインはティシュビのエステート カベルネ・ソーヴィニョン2009。このカベルネは熟成感、凝縮感をにじませながらも、ふくよかな果実味の広がる軽やかさと柔らかさを併せ持っています。がちがちの、重たくどっしりとしたカベルネとは違い、熟成感の割にはあまり構える必要のない軽さが親しみやすさを醸し出しています。ふくよかな果実 […]
ビンヤミナのBINシリーズ｜シャルドネ
梅雨が明けたと思ったら今度はいきなり猛暑が続いていますが、こんな時にはやっぱり冷えた白ワイン。 今までは樽香の香るシャルドネよりも、さっぱり系の方が夏に似合うと感じていたのですが、最近は何故か気に入ったシャルドネに出会う機会も増えて、こだわりなく“暑い時には白ワイン”と気分の方もすっきり。 そんな中から今日のシャルドネ […]