エルサレム

イスラエルワイン|最も古い歴史を持つエルサレムのワイナリーからやってきた高級ワイン

イスラエルは日本の四国ほどの広さですが、 特色溢れるワイナリーが数多く存在しています。 そんな中で今回取り上げますのはエルサレムからやってきたワイン達。 ショル・ワイナリー その前に、まずはショル(ファミリー)・ワイナリーについて 少し触れなければなりません。 ショル・ワイナリーは1847年に設立され、 イスラエルに現 […]

イスラエルワイン|装いを一新したプサゴットのフルボディの高級赤ワイン達

新しく届いたカベルネのヴィンテージが 一気に進んで2016年になっていましてね。 これに触発されて彼らのサイトをのぞいてみますと しばらくチェックしていなかった事もあるのですが、 ワイン達がずいぶん新しくなっていてびっくり! 取り寄せてみる必要がありそうなワインも多数見受けられます。 そんな中でまずは届いたカベルネ・ソ […]

イスラエルワイン|新しいエチケットが輝くプサゴットのカベルネ・ソーヴィニョン2013

古代の貨幣のレプリカが金色に輝くプサゴットのカベルネ2013。 コルクにはエルサレム・マウンテン・ヴィンヤードと刻印もあり、 ジュディアンヒルズのブドウ園で収穫されたブドウが使われています。 色は濃く深いガーネット色で、 黒っぽく、どっしりと深みのある気配です。 抜栓と同時に豊かなチェリー系果実の香りが広がり、 これに […]

飲み頃を計る(3)- 4年目を迎えたPsagot カベルネ・ソーヴィニョン|エルサレム近郊のプサゴット・ワイナリー

3年が経ち、4年目に入る頃になると、このカベルネは素晴らしい味わいを披露し 始めます。以前はここまで美味しいとは思わなかったのですが、これはぜひお薦め したいカベルネですね。 開けた途端にチェリーやベリーの果実香が豊かに広がり、後から湿った下草、土壌 の香り、キノコ、ゴム、皮の香りなどが漂う複雑味豊かな香りが重なります […]