カーメル

カーメルワイナリーの2種類のロゼワイン

新聞にロゼについての記事が載っていて ... いやが上にも目に付きましてね。 『赤ですか?白ですか? いえ、私はロゼで...』 こんな書き出しで始まる記事でした。 赤ワインでも白ワインでもない、 華やかなピンク色をしているロゼワイン。 飲んだことがある方は多分少ないのでしょうね。 とにかく日本では赤ワイン、白ワインと比 […]

テロワール香るシングルヴィンヤードワインとカーメルの高級赤ワイン|フルボディながらも上品で繊細な味わいの メルロ

友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何?』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン... そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]

イスラエル ワイン|カーメルシングルヴィンヤードの高級辛口白ワイン シャルドネ

このシャルドネはイスラエル北部の上ガリラヤ地方にある、 アドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。 標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、 地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、 石を多く含んで水はけの良い地域です。 フレンチオーク樽(25%新樽)で発酵が行われ、 澱引き […]

イスラエルワインの多様性と品質の高さ溢れるセミナー&試飲会

11月はワインに関わるイベントが続きますが、 今回は先日のイスラエルワイン・セミナー&試飲会の話です。 イスラエルを代表する22のワイナリーがイスラエルから参加していまして、 セミナーも試飲会もなかなかの盛況でしたし、 日本でのイスラエルワインへの関心の高さが窺えます。 セミナーで試飲したワイン達 試飲会 どのワイナリ […]