ゴラン高原

テロワール香るシングルヴィンヤードワインとカーメルの高級赤ワイン|フルボディながらも上品で繊細な味わいの メルロ

友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何?』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン... そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]

カーメルワイナリーの高級赤ワイン【ウルトラ・プレミアムのシングルヴィンヤード・メルロ】|イスラエルワイン

変わらぬ高い評価のシングルヴィンヤード・メルロ 前回の“地中海ブレンド” に続いてのカーメルワイナリーですが、 今回の単一畑ワインは、ゴラン高原の北西-標高780m以上に位置する シャアルぶどう園で作られたメルロ100% のワインです。   ワイナリーが言うには『ウルトラ・プレミアム』の シングルヴィンヤード […]

イスラエルで最大の非コーシャワイン生産者|ペルターワイナリーのカベルネ

イスラエルで最大の非コーシャー・ワイン生産者として知られ、 その品質は高く評価されているペルター・ワイナリー。 気楽に英語読みでペルターと言っていますが、 イスラエルではペルテル(Pelter)の発音が近いかも知れません... そんなことを思いながら開けましたのは蝶のマークの付いたペルターの、 T-セレクション カベル […]

イスラエルのBINシリーズからカベルネ・ソーヴィニョン

BINと言うとオーストラリアのワインで有名ですが、 ビンヤミナにも同じような意味合いで付けられた BINシリーズがあります。 ワイナリーが言うには、必要最低限の作業しか人手を掛けず、 静かに、申し分のない貯蔵環境で熟成したワインが、 正しい時を経て、質の高いワインへ生まれ変わったとか。 今日のワインは、 このBINシリ […]

ハイファのビンヤミナ|カベルネ・ソーヴィニョン

ブドウの収穫地:イスラエル北部のガリラヤ地方とゴラン高原。 ヴィンテージが2009から2010に代わり、何故かボトルが『 開けて見て 』と誘って いるように思えて、『それでは』と飲んでみますと、これが実に素晴らしい味わい で... とにかく香りのすごい事。栓を抜いた途端にチェリーやプラムの果実香が豊かに湧 き上がります […]