シャルドネ

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イスラエル ワイン|カーメルシングルヴィンヤードの高級辛口白ワイン シャルドネ

このシャルドネはイスラエル北部の上ガリラヤ地方にある、 アドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。 標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、 地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、 石を多く含んで水はけの良い地域です。 フレンチオーク樽(25%新樽)で発酵が行われ、 澱引き […]

樽香控え目のシャルドネとセミドライ|ワイナリー・ツアー

田崎真也ワインサロンが主催するワイナリー・ツアーがありまして、 山梨県にあるマンズワイナリーとシャトー酒折を訪問しました。 実際にワイン造りをされている方々から、 貴重なお話をお伺いできるのは何とも楽しい限りです... 樽香控え目のシャルドネ 日本市場では、樽の香りの強いシャルドネはあまり好まれないそうです。 あまりに […]

夏が似合うビンヤミナの辛口白ワイン【シャルドネ】|イスラエルワイン

恒例のたこ焼き模擬店 地域の夏祭りに恒例のタコ焼き模擬店を出店しているのですが、 今年も無事に終わって打ち上げの時... 不安定な気流のおかげで強い日差しと雷雨が交互に現れて、 一層じめじめした空気に包まれながら、 たこ焼きとともに栓を開けたのはビンヤミナのシャルドネ。 そう...誰からも、いつ、どこで飲んでも『美味し […]

秋の味覚とシャルドネ|ビンヤミナ シャルドネ2013

*秋の味覚にはやはり白ワイン: まろやかな酸味のシャルドネ 秋も深まり、今が旬の鮭を使ったクリーム煮やムニエル、 あるいはキノコ料理など、秋の味覚を楽しむ機会が増えてますよね。 これらの料理に誘発されて、やはり白ワインが飲みたくなって、 久々に取り出しましたのがビンヤミナ・シャルドネ2013。 このシャルドネ、まろやか […]

ずっしりとした重たさを漂わせるティシュビ| SRシャルドネ

写真はティシュビのSRシャルドネとマルベック。 エチケットにも趣があり、 どっしりとした風格のある雰囲気を漂わせています。 メルマガでもご案内しましたが、 ワイナリーではエステート・シャルドネ2014 がもう在庫切れで、 俄然当店の在庫に残った12本ほどが注目を浴びる事になるのですが、 ここでティシュビのもう一つのシャ […]

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