シングルヴィンヤード

カーメルのシングルヴィンヤード|シラーズ カヨウミ

カヨウミワイナリー ワイン名の最後に付いている『カヨウミ』は、カーメルのカヨウミワイナリー(及び葡萄園)の事です。上ガリラヤ地方の標高780mに位置する最新鋭の設備を備えたワイナリーで、その名前は数々の賞を獲得しているシングルヴィンヤード・ワインを通じてよく知られています。 カーメルのシングルヴィンヤード・ワインは、例 […]

自然派志向のワイン造りから生まれたエレガントなマルベック

マルベックと言いますと(特にアルゼンチンのマルベック)、 完熟した果実の旨味を凝縮しながら、 渋みは控え目で柔らかなタンニンが凝縮感や濃厚感を醸し... と言った印象が浮かびます。 こんな味わいに自然派志向の透明感が加わって、 濃厚なだけではないエレガントな味わいを放っているのが このティシュビのマルベックなのです。 […]

テロワール香るシングルヴィンヤードワインとカーメルの高級赤ワイン|フルボディながらも上品で繊細な味わいの メルロ

友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何?』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン... そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]

イスラエル ワイン|カーメルシングルヴィンヤードの高級辛口白ワイン シャルドネ

このシャルドネはイスラエル北部の上ガリラヤ地方にある、 アドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。 標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、 地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、 石を多く含んで水はけの良い地域です。 フレンチオーク樽(25%新樽)で発酵が行われ、 澱引き […]

カーメルワイナリーの高級赤ワイン【ウルトラ・プレミアムのシングルヴィンヤード・メルロ】|イスラエルワイン

変わらぬ高い評価のシングルヴィンヤード・メルロ 前回の“地中海ブレンド” に続いてのカーメルワイナリーですが、 今回の単一畑ワインは、ゴラン高原の北西-標高780m以上に位置する シャアルぶどう園で作られたメルロ100% のワインです。   ワイナリーが言うには『ウルトラ・プレミアム』の シングルヴィンヤード […]