ティシュビワイナリー

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自然派志向のワイン造りから生まれたエレガントなマルベック

マルベックと言いますと(特にアルゼンチンのマルベック)、 完熟した果実の旨味を凝縮しながら、 渋みは控え目で柔らかなタンニンが凝縮感や濃厚感を醸し... と言った印象が浮かびます。 こんな味わいに自然派志向の透明感が加わって、 濃厚なだけではないエレガントな味わいを放っているのが このティシュビのマルベックなのです。 […]

イスラエルワイン|ティシュビのピノ・ノワール...飲み頃(ピーク)を過ぎたワイン?

今日の話題はティシュビのピノ・ノワール2011と飲み頃について。 今までの経験からしますとイスラエルワインは、 概ね5年~6年は問題なく楽しめますので、 このピノ・ノワールもこれからどうなるか、 と言う時期を迎えたあたりでしょうか。 尤もティシュビ・ワイナリーは長熟に耐えうるワインを造っていまして、 例えば同じエステー […]

近隣の皆さんとのワイン会-ティシュビとビンヤミナのワインを持ち込む

近隣の皆さんとワインを持ち寄ってのワイン会をやることになりまして、 私もイスラエルワイン2本を持って参戦です。 *イタリア、チリ、甲州にドイツワイン 各自が持ち寄るといろいろなタイプが揃うのが面白いですね。 イタリアのヴェトレーレのテンピオ・ディ・ジャーノが鎮座し、 チリ産はコノスルのレゼルヴァ エスペシャル カベルネ […]

イスラエルワイン|ティシュビワイナリーのヴィンヤーズ・シリーズのエチケット

ティシュビの販売ワインを広げるため、 エントリー・クラスに当たるヴィンヤーズ・シリーズの各サンプルを 取り寄せ、取り出してみたときの事... 幾分暗がりで開梱したせいもあるのですが、 エチケットが、まるで画用紙に「 TISHBI 」と名前を書いただけのように 見えるではありませんか! 驚いてよくよく見てみると、 艶のあ […]

艶やかな味わいを見せるティシュビ・シングルヴィンヤードのカベルネ・フラン

プサゴットのカベルネ・フランに出会ってすっかり魅了されてから、 常に気に掛けてきた品種ですが、 ここで出会いましたのがティシュビの単一畑カベルネ・フラン。 エステート・シリーズの上位グループに属し、 なんとまあ素晴らしい味わいが広がるじゃありませんか... ブレンドにあれこれと使われる事の多い品種だそうですが、 イスラ […]