食にこだわりを見せるティシュビ・エステートのシャルドネ
- 2015.08.12
- シャルドネ, ティシュビワイナリー
いろいろなクラスがある中で、今回は3,000円台のシャルドネの話。ビンヤミナ リザーブ・シャルドネの２種（ Oaked, Unoaked ）が凄いですが、これに加え、今日ご紹介するティシュビ エステート・シャルドネも、このクラスの３本目に入るでしょう。さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、どれを取って […]
ティシュビワイナリー
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フルボディの凝縮感と軽やかさを併せ持つティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2015.08.04
- カベルネ・ソーヴィニョン, ティシュビワイナリー
今日のワインはティシュビのエステート カベルネ・ソーヴィニョン2009。このカベルネは熟成感、凝縮感をにじませながらも、ふくよかな果実味の広がる軽やかさと柔らかさを併せ持っています。がちがちの、重たくどっしりとしたカベルネとは違い、熟成感の割にはあまり構える必要のない軽さが親しみやすさを醸し出しています。ふくよかな果実 […]
ティシュビワイナリーのピノ・ノワールとゲヴュルツオラミネール（２）｜イスラエルワインを楽しむ
- 2015.06.15
- ティシュビワイナリー, ピノ・ノワール
先日取り出した２本のうちの、残った片方の赤ワインはピノ・ノワール 2011。 いそいそと開けて見ますと、色は少し茶色味も帯びた黒っぽさの漂う濃いめのルビー色で、 キラキラと透明感に満ちて、何とも魅惑的な色合いをしています。 しっとりと湿った下草の香り、あるいは奥深い森の土壌の香りが広がり、 後から微かにツンとくる焦げた […]
ティシュビワイナリーのピノ・ノワールとゲヴュルツオラミネール｜イスラエルワインを楽しむ
- 2015.06.06
- ゲヴェルツトラミネール, ティシュビワイナリー, ピノ・ノワール
以前より気になっていたティシュビ・ワイナリーからワインが届き始めます．．． このワイナリーは1882年に設立され、 イスラエルのワイン作りに重要な役割を果たした かのエドモン・ド・ロスチャイルド男爵の依頼を受けてブドウ作りを始めた事から バロン・ワイナリーと親しみを込めて呼ばれていた時期もある、 イスラエルのワイン業界 […]