大人の雰囲気漂うヴィトキンの ピノ・ノワール｜イスラエルワイン
今日のワインはヴィトキンのピノ・ノワール2010。このヴィンテージはもうワイナ リーにも無くなりまして、最後に残しておいた１本です。 明るい透明感のある赤紫色が可憐な印象を醸し出し、柔らかなチェリーの香り、バ ラ、赤い花．．．そんな香りが漂い、口に含むと舌触りはとろみがあって絹のよう に滑らかです。 透明感のある柔らか […]
ピノ・ノワール
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イスラエルのネゲヴ砂漠で栽培されるピノ・ノワール
繊細で気難しく、作り手泣かせの品種として知られる一方で、ワイン作りに携わる 誰もが魅了されるとも言われるピノ・ノワール。これを最初にイスラエルに持ち込 みましたのはラトルン・ワイナリーで、その後のゴラン・ハイツ・ワイナリーの先 駆的活動を経て、今では幾つものワイナリーがピノ・ノワール作りの挑戦を続けて います。 そんな […]