ヴィーガン

9年熟成のノンフィルターワイン|イスラエルのおすすめ赤ワイン

ティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニョン 2009 の話で、 現在販売しておりますヴィンテージは既に2011年。 この2009年はずうっと残しておいた最後の1本です。 連日続く酷暑に負けるものかと、栓をぬきまして...(?) ティシュビ・エステートのカベルネとメルロは、 ノンフィルターで瓶詰めされているものです […]

自然派志向のティシュビが造るヴィーガンワイン...オーガニックとの違いは?

ティシュビのワインを紹介する際に、 最近ではヴィーガンの説明に触れることが多いのですが、 『ヴィーガンとオーガニックの違いは何?』と聞かれることが良くあります。 ヴィーガンとは... これも幾つかレベルがあるのですが、 動物性食品をいっさい口にしない完全菜食主義者のことを指しています。 この徹底した菜食主義を貫くヴィー […]

イスラエルワイン|自然派志向のワイン造りを続けるティシュビのデイリーワインと瓶内熟成

  最近ちょっと話題が沸騰している事なのですが... ティシュビのヴィンヤーズ・シリーズの味わいが、 以前よりずいぶんとまろやかになっているのです。 ヴィンテージは2014年ですから、 3年目を迎えたワイン達... エントリーといえどもティシュビを代表するワイン イスラエルの近代ワイン造りの歴史の中でも、 テ […]