南フランス

イスラエルのワイン造りで注目が高まる地中海沿岸のブドウ品種

イスラエルは地中海の東端に位置し、 地中海性気候に加えてテラロッサ土壌が広く分布する環境がありまして、ワイン造りの近代化が始まった1880年代には、イスラエルには地中海地方(環境が似ている南フランス)のブドウ品種が向いているとの理解がありました。昨今のイスラエルのワイン造りにはこの特徴に回帰する傾向も見られます。 ここ […]