自然派ワイン

ノンフィルターワインの話|ワインの澱とノンフィルターのワイン造り【濃密なフルボディの赤ワイン】

『ノンフィルターのワインはあります?』 なんてピンポイントのご質問もちらほら聞かれるこの頃ですが、 そもそもノンフィルターとはどんなワインなのか、 振返ってみることにしましょう... ワインの澱とフィルトレーション ワインの瓶底に沈殿物がたまっているのを見かけた事があると思います。 これが澱(オリ)と呼ばれるもので、 […]

自然派志向のティシュビが造るヴィーガンワイン...オーガニックとの違いは?

ティシュビのワインを紹介する際に、 最近ではヴィーガンの説明に触れることが多いのですが、 『ヴィーガンとオーガニックの違いは何?』と聞かれることが良くあります。 ヴィーガンとは... これも幾つかレベルがあるのですが、 動物性食品をいっさい口にしない完全菜食主義者のことを指しています。 この徹底した菜食主義を貫くヴィー […]