カベルネ・シラーズ

カーメル・アペラシオンのフルボディ赤ワイン|カベルネ・シラーズ

カベルネとシラーズのブレンド カベルネとシラーズのブレンドと言いますと、有名なのはやはりオーストラリアでしょう。ニューワールドと呼ばれる地域では自由に様々なブレンドが作られた訳ですが、フランスでは許されなかった、カベルネとシラーズのブレンドがオーストラリアで試みられ、ペンフォールドワインの活躍などもあってその存在感を高 […]

エチケットにフクロウの絵が描かれたフルボディの赤ワイン

このアペラシオン・シリーズは、聖書の時代に関わる動物たちを、手書きの素朴な漫画調で描いたラベルが目を引く、カーメルの中位に位置づけられるシリーズです。 世界品種ともいわれる古典的なカベルネやメルロ、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネに加え、あまり名前は知られていませんがイスラエルのワインの歴史に深く関わる品種、カリニャ […]

イスラエル料理店『Ta-im(タイーム)』でイスラエルづくし

友人達と集まった時に、『そうだ、イスラエル料理を食べに行こう!』と繰り出しました恵比寿にある『Ta-im(タイーム)』。私としてはピンクカミラ、シャマイムに続く3軒目ですが、友人は慣れたもので、イスラエル人同士の横の繋がりがあるようです。 6:00開店の前から押しかけて、とにかく暑かったものですからまずはビールと、ゴー […]