ゴラン高原

カーメルのシングルヴィンヤード|フルボディで繊細な味わいのメルロー

友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何?』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン... そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]

カーメルワイナリーの高級赤ワイン【シングルヴィンヤード・メルロ】

変わらぬ高い評価のシングルヴィンヤード・メルロ 前回の“地中海ブレンド” に続いてのカーメルワイナリーですが、今回の単一畑ワインは、ゴラン高原の北西-標高780m以上に位置するシャアルぶどう園で作られたメルロ100% のワインです。   ワイナリーが言うには『ウルトラ・プレミアム』のシングルヴィンヤード・ワインだそうで […]

イスラエルで最大の非コーシャワイン生産者|ペルターのカベルネ

イスラエルで最大の非コーシャー・ワイン生産者として知られ、その品質は高く評価されているペルター・ワイナリー。気楽に英語読みでペルターと言っていますが、イスラエルではペルテル(Pelter)の発音が近いかも知れません... そんなことを思いながら開けましたのは蝶のマークの付いたペルターの、T-セレクション カベルネ・ソー […]

イスラエルのBINシリーズからカベルネ・ソーヴィニョン

BINと言うとオーストラリアのワインで有名ですが、 ビンヤミナにも同じような意味合いで付けられた BINシリーズがあります。 ワイナリーが言うには、必要最低限の作業しか人手を掛けず、 静かに、申し分のない貯蔵環境で熟成したワインが、 正しい時を経て、質の高いワインへ生まれ変わったとか。 今日のワインは、 このBINシリ […]

ハイファのビンヤミナ|カベルネ・ソーヴィニョン

ブドウの収穫地:イスラエル北部のガリラヤ地方とゴラン高原。 ヴィンテージが2009から2010に代わり、何故かボトルが『 開けて見て 』と誘って いるように思えて、『それでは』と飲んでみますと、これが実に素晴らしい味わい で... とにかく香りのすごい事。栓を抜いた途端にチェリーやプラムの果実香が豊かに湧 き上がります […]