2014年10月

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宝石の名前の付いたワイン第6弾 – ジャスパー|イスラエルワイン

宝石の名前の付いたワイン・シリーズの最後になりますが、その名はジャスパー。 宝石の意味合いは、どっしりと落ち着いたエネルギーを持ち、持つ人の安心感、 安定感を高めてくれる石だそうです。 ワインはシャルドネ 50%、ソーヴィニョン・ブラン 30%、ヴィオニエ 20% のブレ ンド。適切な環境では3年~5年の熟成が可能との […]

ワインの飲み頃を計る – バルカン・エイタン|イスラエルワイン

バルカン アッサンブラージュ・エイタン 2011 半年ほど前にバルカンのアッサンブラージュ・エイタン2011を開けたときの事、 2010年の素晴らしい味わいとはちょっと違う出来具合に『これはもう少し待った 方が』との印象でしたが、2014年の秋も深まり、もう一度開けて見る事にします。 最も、そもそもブドウ品種のブレンド […]