中東料理教室vol.4 – ファラフェル、フムス、スフガニヤを作る
- 2014.12.28
- 中東料理
中東料理にはイスラエルワイン 越出さん主催の中東料理教室vol.4 に参加して来ました。 いつもは食べるだけですが、 今回は取りあえずレシピにも注意を払う緊張感がつきまとい、 さらに身に着けるのは中学生の時の家庭科以来という エプロンまで持参しての決死の参加です。 もちろんワインの方は協力させて頂いて、 今回用意させて […]
2014年12月
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注目のイスラエルワイン、カリニャン
イスラエルで古くから栽培されていた カリニャン ヴィトキンのところでも触れましたが、 元々スペインが原産地と言われているカリニャンは イスラエルでも古くから広く栽培されていて、 安価な日常用ワインとして親しまれてきました。 イスラエルにおける2013年の収穫量を見ても、 第一位であるカベルネ・ソーヴィニョンの21%に次 […]
バルカン・ワイナリーのチャレンジ – スペシャルリザーブ ピノタージュ
南アフリカから持ち込まれたピノタージュ ピノタージュは南アフリカで作られたピノ・ノワールとエルミタージュの交配種 であり、これを最初にイスラエルに持ち込んだのがバルカン・ワイナリーである ことは以前にも記しました。 リザーブ シリーズにあるピノタージュが素晴らしい味わいで気に入っていた のですが、『スペシャル リザーブ […]
小さなグラスで気軽に楽しむデザートワイン｜ヴィトキンのフォーティファイド
日頃はあまり飲む機会がないのですが、もっと気軽に飲まれても良いデザート ワイン。 そうそう、スイーツがお好きな方は存分に楽しめますし、 ワインが苦手な方だってお楽しみ頂けますし、 ワイン好きにだって至極のひと時をお届けする一品です。 デザートワインは、単に甘いワインと言うのではない、何とも官能的な甘さを 漂わせるワイン […]
ボトルに蝶のマークの付いたワイン – イスラエルのブティック・ワイナリー
- 2014.12.05
- ペルター
今回取り上げています蝶のマークの付いたワインは、ペルター・ワイナリーの Shiraz – Grenache 2008。 友人がワイナリーから直接購入して来たものです。 ワイナリーは2002年に設立され、現在ではブティック・ワイナリーの中でも一番 の規模のグループに数えられています。当ショップでも扱っているプ […]