クリスマス用でちょっと人気のロゼワイン
クリスマス用でしょうか、ちょっと人気がでているロゼワイン。 実際、世界各国でブームとなっているようですし、辛口から甘口まで様々な種類 があり、肉料理、魚料理いずれとも合わせやすくて飲みやすいですから、日本で ももっと飲まれても良いように思います。和食にだって合いますからね。 写真でご紹介しているのはビンヤミナのロゼワイ […]
2014年
ランチ・ミーティングと飲みにケーション
ランチ・ミーティングで良く使う麹町のイタリアンレストランでのこと。 日本人同士ですと直ぐ夜の飲みにケーションに走りがちですが、欧米人と付き合っ ていますと昼食（あるいは朝食）を取りながらの打ち合わせの方が多いですね。基本 は契約社会で、プライベートな時間まで会社づきあいで拘束されないと言うことなの でしょう。 さて、ラ […]
ハイファのビンヤミナ｜カベルネ・ソーヴィニョン
ブドウの収穫地：イスラエル北部のガリラヤ地方とゴラン高原。 ヴィンテージが2009から2010に代わり、何故かボトルが『 開けて見て 』と誘って いるように思えて、『それでは』と飲んでみますと、これが実に素晴らしい味わい で．．． とにかく香りのすごい事。栓を抜いた途端にチェリーやプラムの果実香が豊かに湧 き上がります […]
ヨゲヴと言う名のワイン｜ハイファ地区ビンヤミナ・ワイナリー
ヨゲヴとはヘブライ語で農業従事者と言う意味だそうです。ビンヤミナのヨゲヴ・ シリーズのワインは十分に熟した最高の品質のぶどうを古樽で熟成して作られてい て、これらのぶどうを作り上げたぶどう栽培者を称え、裏ラベルにはその名前が刻 印されているのだとか。 今回開けたのはヨゲヴ カベルネ・ソーヴィニョン - シラーズ 201 […]
コーシャワイン｜イスラエルワインとユダヤ教の食事規定
コーシャワインに関する問い合わせが来たことから、普段は気にせず輸入している 各ワイナリーの実情を調べることになりました。 ユダヤ教の食事規定を守って造られたのがコーシャワイン。醸造から瓶詰めに至る まで、ワインに触れて良いのは正統派と呼ばれるユダヤ教徒に限られており、また 認定を受けるにもユダヤ教認証団体から派遣された […]