飲み頃を計る（２）- セガル BEN AMI メルロ｜ブドウ収穫地：ガリラヤ地方
ヴィンテージは2012年。前回も優しい味わいで悪くは無かったのですが、収穫から ２年目が過ぎた味わいを見てみる事にします。 一口目は少し刺激や酸味が強く出るものの、これを抜けると滑らかな口当たりに適度 の渋み、軽やかで透明感のある果実風味が広がります．．．さらに少し落ち着くと、 ロースト香、そしてジュデアンヒルズの土地 […]
2014年
イスラエルのジンファンデル｜イスラエルワイン
ジンファンデルと言えばカリフォルニアを象徴するブドウ品種として有名ですが、 意外に世界各地に広まっているようで、もちろんイスラエルにもあります．．． ビンヤミナから送られてきたワインの中に、何故か凛とした存在感を放っている ジンファンデルが目に留まるじゃありませんか。 ヴィンテージは2011年。色はルビー色で、明るさ、 […]
「David＆Kamal」上映会＆イスラエルパレスチナ料理を食べる会
「David＆Kamal」上映会＆イスラエルパレスチナ料理を食べる会に参加ました。 この映画を見るのは２回目なのですが、主催者IMECの足立さんが『見る度に違っ た面が発見できます．．．』とおっしゃるので、その気になってまた参加。料理 は越出さん担当ですし、場所も前回のランチパーティと同じ世田谷のシェア奥沢と、 今回は […]
宝石の名前の付いたワイン第６弾 – ジャスパー｜イスラエルワイン
- 2014.10.08
- The Chosen ジャスパー, ヴィオニエ, シャルドネ, ソーヴィニョン・ブラン, ビンヤミナ
宝石の名前の付いたワイン・シリーズの最後になりますが、その名はジャスパー。 宝石の意味合いは、どっしりと落ち着いたエネルギーを持ち、持つ人の安心感、 安定感を高めてくれる石だそうです。 ワインはシャルドネ 50%、ソーヴィニョン・ブラン 30%、ヴィオニエ 20% のブレ ンド。適切な環境では3年～5年の熟成が可能との […]
ワインの飲み頃を計る – バルカン・エイタン｜イスラエルワイン
バルカン アッサンブラージュ・エイタン 2011 半年ほど前にバルカンのアッサンブラージュ・エイタン2011を開けたときの事、 2010年の素晴らしい味わいとはちょっと違う出来具合に『これはもう少し待った 方が』との印象でしたが、2014年の秋も深まり、もう一度開けて見る事にします。 最も、そもそもブドウ品種のブレンド […]