ワイナリーから届いた挨拶状
ヴィトキン・ワイナリーから届いた挨拶状に “Shana Tova” とあるのですが意味が 分かりません。背景はヴィトキンの創設当時の写真であろうことは想像に難くなく、 『何かの記念だろう』程度で他の事にかまけていたのですが、ふと気が付いて、 英語－ヘブライ語－日本語と、翻訳をぐるぐる回している内に新年の挨拶言葉である […]
2014年
異なる味わいのメルロとヴィンテージ
今月のPick up ではビンヤミナのメルロを取り上げていて好評ですが、負けずに素晴 らしい味わいのメルロにプサゴットがあります。たっぷりの果実味が楽しめるビンヤ ミナに対し、より濃厚で凝縮感の漂うフルボディの味わいです。 プサゴット・メルロの現在のヴィンテージは2011年。昨年取り上げたときは2008年の 物でしたの […]
イスラエルとイノベーション
先週の話ですが久々にシンポジウムに参加しまして、シャウル・シンゲル氏の基調 講演を拝聴いたしました。シンゲル氏は『Start-up Nation: The Story of Israel’s Economic Miracle』の共著者で、イスラエルがイノベーションの世界的中心地である ことを広く知らしめたとか。 １）大 […]
宝石の名前の付いたワイン第５弾 – バター風味のシャルドネの話
- 2014.09.19
- The Chosen オニキス, シャルドネ, ビンヤミナ
ビンヤミナの宝石の名前の付いた ”The Chosen“ シリーズの中に、シャルドネ 100%のオニキス（ONYX）があります。オニキスとは縞瑪瑙(しまめのう)の事で、 悪霊を祓う魔除けの石だとか。 ここまで ”The Chosen“ シリーズはどれも素晴 らしく、このオニキスにもかなり期待して臨むのですけど．．． ワ […]
天ぷらとワイン
久しぶりに家族が揃い、天ぷらを食べに行ったのですが、合わせるのはやはり ワイン。海老天にレモンが付いてくるように、酸味の白ワインが合いそうなのは 明らかですからね。 良さげなシャルドネがあってボトルでお願いするか悩みますが、飲むのは私一人 ですし、持ち帰るのも面倒なので結局ハウスワインをお願いする事にします。 白はグル […]