カーメル・シングルヴィンヤード｜シラーズ・カヨウミ2012
- 2019.04.14
- カーメルワイナリー, シングルヴィンヤード
ご紹介しているシングルヴィンヤード｜シラーズ・カヨウミは、イスラエル北部の単一畑で造られた、カーメルの姉妹ワイナリーであるカヨウミの高級フルボディ赤ワインです。ごく少量の高品質ワイン造りを目的とするカヨウミの、期待を裏切らない質の高さ、バランスの良さ、豊かな味わいの溢れ出す、評価の高い赤ワインです。 カーメルのシングル […]
イスラエルー赤ワイン
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イスラエルの赤ワイン
9年熟成のノンフィルターワイン｜イスラエルのおすすめ赤ワイン
- 2018.07.28
- ヴィーガン, カベルネ・ソーヴィニョン, ティシュビ・エステート, ノンフィルターワイン
ティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニョン 2009 の話で、現在販売しておりますヴィンテージは既に2011年。この2009年はずうっと残しておいた最後の１本です。連日続く酷暑に負けるものかと、栓をぬきまして．．． ティシュビ・エステートのカベルネとメルロ－はノンフィルターで瓶詰めされていて、たまにですがボトル内 […]
こってりとした料理にはこれ！濃密なアロマ香るフルボディの赤ワイン｜カーメルアペラシオンのカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2018.04.23
- カーメルアペラシオン, カベルネ・ソーヴィニョン, フルボディ 赤ワイン
カーメルのアペラシオン・シリーズ 聖書の時代に関わる動物たちの 素朴な手書きの漫画調のエチケットが特徴的なシリーズでしたが、 日本で販売を始めたちょうど１年ほど前にこのエチケットを一新。 当店ではカベルネとカベルネ・シラーズを販売しています。 さらにこれにさらにロゼとゲヴュルツトラミネールを加えようと、 ４月に入ってワ […]
自然派志向のワイン造りを続けるティシュビのデイリーワインと瓶内熟成
最近ちょっと話題が沸騰している事なのですが．．． ティシュビのヴィンヤーズ・シリーズの味わいが、以前よりずいぶんとまろやかになっているのです。ヴィンテージは2014年ですから、３年目を迎えたワイン達．．． エントリーといえどもティシュビを代表するワイン イスラエルの近代ワイン造りの歴史の中でも、ティシュビ・ワイナリーは […]
イスラエルワイン｜ティシュビのピノ・ノワールと飲み頃
- 2017.11.15
- ティシュビワイナリー, ピノ・ノワール, ワインの飲み頃
今日の話題はティシュビのピノ・ノワール2011と飲み頃について。 今までの経験からしますとイスラエルワインは、 概ね５年～６年は問題なく楽しめますので、 このピノ・ノワールもこれからどうなるか、 と言う時期を迎えたあたりでしょうか。 尤もティシュビ・ワイナリーは長熟に耐えうるワインを造っていまして、 例えば同じエステー […]