ヨゲヴと言う名のワイン｜ハイファ地区ビンヤミナ・ワイナリー
ヨゲヴとはヘブライ語で農業従事者と言う意味だそうです。ビンヤミナのヨゲヴ・ シリーズのワインは十分に熟した最高の品質のぶどうを古樽で熟成して作られてい て、これらのぶどうを作り上げたぶどう栽培者を称え、裏ラベルにはその名前が刻 印されているのだとか。 今回開けたのはヨゲヴ カベルネ・ソーヴィニョン - シラーズ 201 […]
イスラエルー赤ワイン
飲み頃を計る（３）- ４年目を迎えたPsagot カベルネ・ソーヴィニョン｜エルサレム近郊のプサゴット・ワイナリー
３年が経ち、４年目に入る頃になると、このカベルネは素晴らしい味わいを披露し 始めます。以前はここまで美味しいとは思わなかったのですが、これはぜひお薦め したいカベルネですね。 開けた途端にチェリーやベリーの果実香が豊かに広がり、後から湿った下草、土壌 の香り、キノコ、ゴム、皮の香りなどが漂う複雑味豊かな香りが重なります […]
誰もが高く評価するプサゴットのエドム｜エルサレム近郊プサゴット・ワイナリー
最初から素晴らしい味わいで、皆さんからも高い評価を得ているプサゴットのエド ムですが、収穫から３年が経ち、存分にその実力を発揮するであろう時期を迎えた 2011年のボトルを開けてみる事にします．．． 色は赤味がかった深く濃いルビーレッド。透明感があり、キラキラと輝いています。 十分粘性もあってゆっくりとワインの涙が流れ […]
飲み頃を計る（２）- セガル BEN AMI メルロ｜ブドウ収穫地：ガリラヤ地方
ヴィンテージは2012年。前回も優しい味わいで悪くは無かったのですが、収穫から ２年目が過ぎた味わいを見てみる事にします。 一口目は少し刺激や酸味が強く出るものの、これを抜けると滑らかな口当たりに適度 の渋み、軽やかで透明感のある果実風味が広がります．．．さらに少し落ち着くと、 ロースト香、そしてジュデアンヒルズの土地 […]
イスラエルのジンファンデル｜イスラエルワイン
ジンファンデルと言えばカリフォルニアを象徴するブドウ品種として有名ですが、 意外に世界各地に広まっているようで、もちろんイスラエルにもあります．．． ビンヤミナから送られてきたワインの中に、何故か凛とした存在感を放っている ジンファンデルが目に留まるじゃありませんか。 ヴィンテージは2011年。色はルビー色で、明るさ、 […]