他では手に入らない2008年のイスラエルワイン
＊ヴィンテージ2008年のカベルネとメルロイスラエルワインの少し古いヴィンテージを、と気に掛けていましたら、ティシュビ ワイナリーが2008年のカベルネとメルロを8CTほど送ってくれました。2008年のイスラエルワインは、他ではなかなかないと思いますよ。 ＊上品で、何とも柔らかな風味．．．早速カベルネ・ソーヴィニョン2 […]
イスラエルー赤ワイン
エレガントさが際立つブドウ品種、カベルネ・フラン
＊カベルネ・フランのきっかけカベルネ・フランが気に入るきっかけとなったのはPsagot のカベルネ・フラン。エレガントで、しなやかで品のある味わい．．．こんな雰囲気を求めるときにはやはりこのワインでしょう。 ＊若いうちに飲み干してしまって．．．若いうちから美味しく飲めてしまいますので、なかなか熟成した世界に触れることが […]
イスラエルの高品質ワイン｜ビンヤミナワイナリーのサファイア
- 2016.01.07
- The Chosenシリーズ, サファイア, ビンヤミナ, ブレンド
宝石の名前がついているビンヤミナのChosen サファイアは、人気も高く次々と売れてしまうのですが、ヴィンテージが2010年から2011年に切り替わるときに、年明け用にと2010年最後の１本を残しておく事にします。新年に明るい趣を添えるのにはピッタリですから。 ＊カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーズのブレンドそん […]
魚介類と楽しむバローロとセガル BEN AMI
- 2015.12.26
- エメラルド・リースリング, ジリバルディ バッローロ, セガルワイナリー
＊持ち込んだのはセガルBEN AMI品川の、魚介ビストロBYOの使い勝手の良さに味を占めて、仲間との集まりに利用しましたのが渋谷にあるビストロ ENZO BYO。そして持ち込んだワインはセガルBEN AMIのエメラルド・リースリングとカベルネ・ソーヴィニョン。 魚介類の淡泊さに、セミドライのエメラルド・リースリングが合 […]
メルロが恋しくなって、栓を抜きましたのはSegal のメルロ
ボルドーのメルロが続いた事もあるのでしょう、イスラエルのメルロが恋しくなって、栓を開けましたのはセガルBEN AMI メルロ 2013。 まずは透明でキレのある心地よい酸味が広がり、後から柔らかくふくよかな果実風味が流れます．．． 重心の軽い、心地よい酸味が足取りの軽さを思い描かせて、明るくダンスを踊るような雰囲気を醸 […]