アンオークのシャルドネが凄い！
皆様から高い評価を得ているビンヤミナのシャルドネは、フレンチ・オーク樽とステンレスタンクでそれぞれ発酵処理されたものをブレンドして造られていますが、これとは別に、100%ステンレスタンクのみで発酵処理が施された『アンオークのシャルドネ』があります．．． フリーランジュース（破砕時に果粒から自然に流れ出た果汁）のみが使わ […]
イスラエル－白ワイン
ティシュビワイナリーのピノ・ノワールとゲヴュルツオラミネール｜イスラエルワインを楽しむ
- 2015.06.06
- ゲヴェルツトラミネール, ティシュビワイナリー, ピノ・ノワール
以前より気になっていたティシュビ・ワイナリーからワインが届き始めます．．． このワイナリーは1882年に設立され、 イスラエルのワイン作りに重要な役割を果たした かのエドモン・ド・ロスチャイルド男爵の依頼を受けてブドウ作りを始めた事から バロン・ワイナリーと親しみを込めて呼ばれていた時期もある、 イスラエルのワイン業界 […]
初夏を思わせる暖かさとスクリューキャップのソーヴィニヨン・ブラン
- 2015.05.02
- ソーヴィニョン・ブラン, ビンヤミナ
満開のつつじがあちらこちらで香りたち、初夏を思わせる暖かい（暑い？） 日が続いていて、何故かソーヴィニヨン・ブランが合いそうに思われ、 幾分酸味がかったフレッシュで若々しいイメージを思い浮かべながら ビンヤミナのリザーブ ソーヴィニヨン・ブランを取り出します。 ところがこのワイン、今まで飲んできた他の（イスラエルの） […]
ヘブライ語で農業従事者と言う意味の、ヨゲヴと言う名の付いたワイン（２）
- 2015.02.25
- シャルドネ, ソーヴィニョン・ブラン, ビンヤミナ, ヨゲヴ
ビンヤミナのヨゲヴ・シリーズから、今回取り上げますのは ヨゲヴ ソーヴィニョン・ブラン＆シャルドネ 2012。 ソーヴィニョン・ブラン 70%、シャルドネ 30% のブレンドです。 色はしっかりとした黄金色。 香りはシャルドネが前面に現れているようで、白い花の香りが漂い、 これに貝殻、あるいはカルシウムを思わせる硬質の […]
イスラエルで花開いたエメラルド・リースリング｜イスラエルワインを楽しむ
- 2015.01.26
- エメラルド・リースリング, バルカンワイナリー
カリフォルニアから持ち込まれたエメラルド エメラルド・リースリングは、イスラエルには1970年代後半に持ち込まれた品種ですが、 当時イスラエルでは白ワインが主流を占めていて、 中でもこのエメラルド・リースリングが最も高いシェアを占めていたようです。 現在でも相変わらず白ワインの中ではエメラルド・リースリングの人気は高く […]