ワイン発祥の地の一角を占めるワイン造りと世界の最新技術が融合した美味しくて飲みやすいイスラエルワイン
宝石の名前の付いたワイン・シリーズの最後になりますが、その名はジャスパー。 宝石の意味合いは、どっしりと落ち着いたエネルギーを持ち、持つ人の安心感、 安定感を高めてくれる石だそうです。 ワインはシャルドネ 50%、ソーヴィニョン・ブラン 30%、ヴィオニエ 20% のブレ ンド。適切な環境では3年～5年の熟成が可能との […]
ビンヤミナの宝石の名前の付いた ”The Chosen“ シリーズの中に、シャルドネ 100%のオニキス（ONYX）があります。オニキスとは縞瑪瑙(しまめのう)の事で、 悪霊を祓う魔除けの石だとか。 ここまで ”The Chosen“ シリーズはどれも素晴 らしく、このオニキスにもかなり期待して臨むのですけど．．． ワ […]
セガル（Segal’s）シリーズの白ワインにはドライとセミドライの２種類がある のですが、見た目は全く同じ。よくよくラベルを見るとDRY WHITE WINE / SEMI DRY WHITE WINE とそれぞれに小さく書いてあって、どうにか見分けがつく程度です。 『先日はセミドライを楽しんだので、今日はドライワイン […]
ルーサンヌと言う品種をご存知ですか？ フランスワインに造詣の深い方はご存知でしょうが、ローヌ河流域の白ワインの 特徴を形作っている品種だそうで、その作付面積は全世界を合わせても1,000ヘク タールにも満たないのだそうです。何とも希少なと言うべきか、はたまたマイナー なと言うべきか．．． そんなワインがいつの間にか手元 […]
気温が高くなるとやはり白ワインが人気で、先日のパーティしかり、皆様からの ご注文もしかり、白が多くなりますよね。つられて「白ワインを」と、ビンヤミナ のリザーブ・シャルドネを開ける事にします。 色は薄い黄金色。栓を開けると果実の豊かな香りが広がります。 舌触りはとても滑らか。適度の酸味とほのかな甘みのバランスも良く、こ […]
