ティシュビ・エステートのカベルネ・ソーヴィニョン 2009 の話で、現在販売しておりますヴィンテージは既に2011年。この2009年はずうっと残しておいた最後の1本です。連日続く酷暑に負けるものかと、栓をぬきまして... ティシュビ・エステートのカベルネとメルロ-はノンフィルターで瓶詰めされていて、たまにですがボトル内 […]
カーメルのアペラシオン・シリーズ 聖書の時代に関わる動物たちの 素朴な手書きの漫画調のエチケットが特徴的なシリーズでしたが、 日本で販売を始めたちょうど1年ほど前にこのエチケットを一新。 当店ではカベルネとカベルネ・シラーズを販売しています。 さらにこれにさらにロゼとゲヴュルツトラミネールを加えようと、 4月に入ってワ […]
暑い季節になってきて、冷えた白やロゼにも魅かれますけれど、やはりこの季節でも美味しく飲める赤ワインは魅力的ですよね。どうしても冷えたワインが気になれば、赤ワインを少し冷やして飲むのだってありですし... 頼もしいイスラエルの赤ワイン達 確かに夏場になりますと、多分温度のせいでしょうけれど、しまりのない味の赤ワインに出会 […]
■ ナパカベ、チリカベに続いてイスカベ?やはり皆さん、カベルネがお好きのようです...市場ではカリフォルニアやチリのカベルネを通称ナパカベとかチリカベとか呼んでいますけど、イスラエルの場合で使うとするなら“イスカベ”? ■ オールドワールドとニューワールドいずれもニューワールドの世界ですから、同じような傾向にあるのだろ […]
今日のワインはティシュビのエステート カベルネ・ソーヴィニョン2009。このカベルネは熟成感、凝縮感をにじませながらも、ふくよかな果実味の広がる軽やかさと柔らかさを併せ持っています。がちがちの、重たくどっしりとしたカベルネとは違い、熟成感の割にはあまり構える必要のない軽さが親しみやすさを醸し出しています。ふくよかな果実 […]