カーメルシングルヴィンヤードの高級辛口白ワイン シャルドネ
- 2018.02.23
- カーメル, シャルドネ, シングルヴィンヤード, 上ガリラヤ
このシャルドネはイスラエル北部の上ガリラヤ地方にある、アドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。フレンチオーク樽（25%新樽）で発酵が行われ、澱引きをせず（シュ […]
シャルドネ
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樽香控え目のシャルドネとセミドライ｜ワイナリー・ツアー
田崎真也ワインサロンが主催するワイナリー・ツアーがありまして、山梨県にあるマンズワイナリーとシャトー酒折を訪問しました。実際にワイン造りをされている方々から、貴重なお話をお伺いできるのは何とも楽しい限りです．．． 樽香控え目のシャルドネ 日本市場では、樽の香りの強いシャルドネはあまり好まれないそうです。あまりにもシャブ […]
夏が似合うビンヤミナの辛口白ワイン【シャルドネ】
恒例のたこ焼き模擬店 地域の夏祭りに恒例のタコ焼き模擬店を出店しているのですが、今年も無事に終わって打ち上げの時．．．不安定な気流のおかげで強い日差しと雷雨が交互に現れて、一層じめじめした空気に包まれながら、たこ焼きとともに栓を開けたのはビンヤミナのシャルドネ。 そう．．．誰からも、いつ、どこで飲んでも『美味しい！』と […]
秋の味覚とビンヤミナ シャルドネ2013
＊秋の味覚にはやはり白ワイン： まろやかな酸味のシャルドネ秋も深まり、今が旬の鮭を使ったクリーム煮やムニエル、あるいはキノコ料理など、秋の味覚を楽しむ機会が増えてますよね。これらの料理に誘発されて、やはり白ワインが飲みたくなって、久々に取り出しましたのがビンヤミナ・シャルドネ2013。 このシャルドネ、まろやかな酸味に […]
ずっしりとした重たさを漂わせるティシュビ｜ SRシャルドネ
写真はティシュビのSRシャルドネとマルベック。エチケットにも趣があり、どっしりとした風格のある雰囲気を漂わせています。メルマガでもご案内しましたが、ワイナリーではエステート・シャルドネ2014 がもう在庫切れで、俄然当店の在庫に残った１２本ほどが注目を浴びる事になるのですが、ここでティシュビのもう一つのシャルドネが今日 […]