イスラエルワイン｜ティシュビのピノ・ノワールと飲み頃
- 2017.11.15
- ティシュビワイナリー, ピノ・ノワール, ワインの飲み頃
今日の話題はティシュビのピノ・ノワール2011と飲み頃について。 今までの経験からしますとイスラエルワインは、 概ね５年～６年は問題なく楽しめますので、 このピノ・ノワールもこれからどうなるか、 と言う時期を迎えたあたりでしょうか。 尤もティシュビ・ワイナリーは長熟に耐えうるワインを造っていまして、 例えば同じエステー […]
ティシュビワイナリー
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ティシュビとビンヤミナのワインを持ち込むワイン会
- 2015.12.12
- コノスル, ティシュビワイナリー, ビンヤミナワイナリー
近隣の皆さんとワインを持ち寄ってのワイン会をやることになりまして、私もイスラエルワイン２本を持って参戦です。 ＊イタリア、チリ、甲州にドイツワイン各自が持ち寄るといろいろなタイプが揃うのが面白いですね。イタリアのヴェトレーレのテンピオ・ディ・ジャーノが鎮座し、チリ産はコノスルのレゼルヴァ エスペシャル カベルネ・ソーヴ […]
ティシュビ・ワイナリー｜ヴィンヤーズ・シリーズのエチケット
- 2015.08.28
- ティシュビワイナリー
ティシュビの販売ワインを広げるため、エントリー・クラスに当たるヴィンヤーズ・シリーズの各サンプルを取り寄せ、取り出してみたときの事．．．幾分暗がりで開梱したせいもあるのですが、エチケットが、まるで画用紙に「 TISHBI 」と名前を書いただけのように見えるではありませんか！ 驚いてよくよく見てみると、艶のある白銀色のラ […]
ティシュビ・シングルヴィンヤードのカベルネ・フラン
- 2015.08.20
- カベルネ・フラン, ティシュビワイナリー
プサゴットのカベルネ・フランに出会ってすっかり魅了されてから、常に気に掛けてきた品種ですが、ここで出会いましたのがティシュビの単一畑カベルネ・フラン。エステート・シリーズの上位グループに属し、なんとまあ素晴らしい味わいが広がるじゃありませんか．．．ブレンドにあれこれと使われる事の多い品種だそうですが、イスラエルでは10 […]
食にこだわりを見せるティシュビ・エステートのシャルドネ
- 2015.08.12
- シャルドネ, ティシュビワイナリー
いろいろなクラスがある中で、今回は3,000円台のシャルドネの話。ビンヤミナ リザーブ・シャルドネの２種（ Oaked, Unoaked ）が凄いですが、これに加え、今日ご紹介するティシュビ エステート・シャルドネも、このクラスの３本目に入るでしょう。さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、どれを取って […]