最も古い歴史を持つエルサレムのワイナリーからやってきた高級ワイン
- 2018.07.07
- エルサレム, ハヨツェル・ワイナリー, メルロ
イスラエルは日本の四国ほどの広さですが、 特色溢れるワイナリーが数多く存在しています。 そんな中で今回取り上げますのはエルサレムからやってきたワイン達。 ショル・ワイナリー その前に、まずはショル（ファミリー）・ワイナリーについて 少し触れなければなりません。 ショル・ワイナリーは1847年に設立され、 イスラエルに現 […]
メルロ
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ティシュビ・エステートの９年熟成赤ワイン【カベルネとメルロ】
イスラエルワインは意外に長熟タイプのものが多そうです。リリース当初から存分に楽しむことができるのですが、８年、９年経っても益々輝きを見せるところに造りの良さを感じます。 ティシュビ・エステートのカベルネ2008とメルロ2008 先日、カベルネ 2008とメルロ2008を立て続けに開けたのですが、その素晴らしい味わいにび […]
４年目を迎えたプサゴットの高級フルボディ赤ワイン
- 2017.07.28
- エドム, ジュデアンヒルズ, プサゴット・ワイナリー, メルロ
４年目、５年目が素晴らしい エドムにしろ、カベルネにしろ、 プサゴットのワインはヴィンテージから４年目、５年目が素晴らしい、 と常々思っているところです。 もちろん２年目、３年目も十分素晴らしい味わいを披露してくれますし、 ６年目、７年目は品切になってしまうので分からないだけなのですが．．． そんな中でエドム 2013 […]
ジュディアンヒルズのテロワール香るプサゴットのエドム
ジュディアンヒルズ イスラエルと言いますとゴラン高原が知られていますが、ジュディンヒルズも高品質ワインを生み出す注目の地域です。エルサレムの南西側に位置し、標高が概ね900m位までの丘陵地帯で、4,000年以上も前の古代からワイン作りが行われてきたところです。 土壌は凝灰岩や石灰岩の石で覆われていて水はけがよく、日中の […]
デイリーワインと瓶内熟成｜イスラエルの赤ワイン
- 2016.08.31
- カベルネ, セガル BEN AMI, テーブルワイン, メルロ, 瓶内熟成
セガル BEN AMI のカベルネとメルロの話 このカベルネとメルロは、ヴィンテージが変わってもいつも変わらぬ味わいで迎えてくれる、安定感のあるワインです。現在のヴィンテージは2013年で、一年ほど前に飲んだときも、いつも通りの透明感に富んだ、軽やかで明るい、ミディアムボディの味わいを楽しむことができたのでした．．． […]