ガリラヤ地方の葡萄園で造られたビンヤミナのリザーブ・メルロ2010
ビンヤミナ・リザーブ メルロ2011 高い評価を得てきたビンヤミナ・リザーブのメルロ2010ですが、とうとう在庫がなくなって、販売もヴィンテージ2011に切り替える事になります。ここでやはり味わいが気になりまして、１本開けて見るのですが、まあその味の素晴らしい事！ ガリラヤ地方の香り ビンヤミナのリザーブ・シリーズには […]
メルロ
他では手に入らない2008年のイスラエルワイン
＊ヴィンテージ2008年のカベルネとメルロイスラエルワインの少し古いヴィンテージを、と気に掛けていましたら、ティシュビ ワイナリーが2008年のカベルネとメルロを8CTほど送ってくれました。2008年のイスラエルワインは、他ではなかなかないと思いますよ。 ＊上品で、何とも柔らかな風味．．．早速カベルネ・ソーヴィニョン2 […]
メルロが恋しくなって、栓を抜きましたのはSegal のメルロ
ボルドーのメルロが続いた事もあるのでしょう、イスラエルのメルロが恋しくなって、栓を開けましたのはセガルBEN AMI メルロ 2013。 まずは透明でキレのある心地よい酸味が広がり、後から柔らかくふくよかな果実風味が流れます．．． 重心の軽い、心地よい酸味が足取りの軽さを思い描かせて、明るくダンスを踊るような雰囲気を醸 […]
品川駅近辺で気軽に魚介類とワインを楽しむ
- 2015.11.20
- シャトー・フォンガバン, ソーヴィニョン・ブラン, ムートン・カデ, メルロ
＊魚介ビストロsasaya BYO品川駅高輪口を下りてすぐ右手の雑居ビル２階。こんなところに？．．．とちょっと迷いながら、「品川魚介センター」を奥へ進むと、居酒屋風の気軽な雰囲気の店構えで、棚に並んだワインボトルが“ここですよ！”と教えてくれます。 気軽にぶらりと立ち寄るイメージがあって、予約なしで行ったのですがこれが […]
ボウルの壁を伝わらせて注いで、メルロの柔らかな味わいを楽しむ
以前からワイングラスにドボドボと注ぐのがどうも気になっていまして （泡立ってしまうのが嫌じゃありません？）、 最近はグラスを斜めにし、静かにボウルの壁を伝わらせて注いでいます。 この方が柔らかな味わい、豊かな風味を楽しめるような気がします。 一方ドボドボと注ぐと、味わいは幾分シャープになるような．．． さてそんなことを […]