ビンヤミナのBINシリーズ｜シャルドネ
梅雨が明けたと思ったら今度はいきなり猛暑が続いていますが、こんな時にはやっぱり冷えた白ワイン。 今までは樽香の香るシャルドネよりも、さっぱり系の方が夏に似合うと感じていたのですが、最近は何故か気に入ったシャルドネに出会う機会も増えて、こだわりなく“暑い時には白ワイン”と気分の方もすっきり。 そんな中から今日のシャルドネ […]
2015年7月
お好み焼きとワインのコラボ｜ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨン
- 2015.07.19
- カベルネ・ソーヴィニョン, セガルワイナリー, ソーヴィニョン・ブラン, チューリップワイナリー
いつもの試飲会をお好み焼きを食べながらやろうと言う事になって、 友人宅に集まります。 お好み焼きの具材は、友人のこだわりでキャベツと長芋が中心。 あとはそばと豚肉が加わり、 焼き上がったら鰹節をまぶし、ソースをかけて出来上がり。 ．．．と始まる予定が、お好み焼きの前につまみがあれこれ並べられ、 まずは白ワインをと栓を抜 […]
世界中の134種類のピノ・ノワールを飲み尽くすピノ・ノワール セレブレーション
昨日は東京アメリカンクラブで開かれたピノ・ノワール セレブレー ション 2015 に参加していました。 最初はワイン生産者も参加してのセミナー、そして大規模な試飲会へ と続きます。世界から集まった全部で134種類のピノ・ノワールの試飲会 だそうです。 最初のセミナーでは、米国オレゴン州の話を中心に、ドメーヌ・ドルー ア […]
熟成感漂うティシュビエステートのメルロ2008
- 2015.07.07
- ティシュビエステート, メルロ
ティシュビ・エステートのメルロ 2008 ティシュビのエステート・シリーズでは（そしてシングル・ビンヤードも）、 カベルネやメルロは十分熟成期間を置いて出荷されるようで、 ちょっと古めのヴィンテージになっていてこのメルロも2008年。 メルロ 85%、カベルネ・ソーヴィニョン 10%、プティ・ヴェルド 5% のブレンド […]