気温が高くなるとやはり白ワインが人気で、先日のパーティしかり、皆様からの
ご注文もしかり、白が多くなりますよね。つられて「白ワインを」と、ビンヤミナ
のリザーブ・シャルドネを開ける事にします。
色は薄い黄金色。栓を開けると果実の豊かな香りが広がります。
舌触りはとても滑らか。適度の酸味とほのかな甘みのバランスも良く、これに胡椒
の柔らかくスパイシーな刺激や果実の香りが重なり、奥深い上品な味わいを醸し出
しています。これは美味しい！
酸味が実に良いですね。あとから微かにミネラル感も現れて後味を引き締めます。
一方で、コクを漂わせる滑らかな口当たり、心地よい酸味とほのかな甘みのバランス、
柔らかく広がりのあるスパイシーな刺激．．．キリッとした味わいに複雑味を添える
柔らかな苦味も顔を出し、溶け込んでいるいろいろな味わいが余韻に重なります。
食事の邪魔をしない、すっきりとして上品な味わいですが、食事に負けないしっかり
とした味わいがありますので、料理もそれなりに用意した方が一層楽しめそうです。
しっかりとしていて、かつ上品なシャルドネを味わいたいときにはぜひ試してみては
いかがでしょう！
単に辛口な味わいでは収まらない、まろやかさ、奥深さ、複雑味が、蒸し暑くうっと
うしい気分を吹き払ってくれます。
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