ミントの香りが魅力的なカベルネ・ソーヴィニョン｜イスラエルワイン
ようやく朝晩がだいぶ涼しくなってきましたが、すると何故か赤ワインーそれも カベルネ－が飲みたくなるから不思議ですよね。そしてカベルネをあれこれ思い 起こしていると、やはり気になるのはビンヤミナ・・・ The Chosen シリーズのブレンドも単一品種もその味わいは素晴らしいものでした ので、ビンヤミナのカベルネの実力は […]
2014年
温暖化とイスラエルのハイテク農業
地球温暖化の影響を受け、巨大災害のリスク増大の警鐘を鳴らす番組が放映されたり、 オーストラリアのワイン業界での異変を伝える記事が載ったりと、温暖化がすでに随 分差し迫った問題になっていることが立て続けに報道されています。収穫量が減った り増えたり、地域の適応作物が変わってしまったり、日々の生産だけではなく近未来 への準 […]
イスラエルのシラーとシラーズ｜イスラエルワイン
イスラエルでのシラー／シラーズの収穫量はカベルネ・ソーヴィニョン、カリニャン、 メルロに次いで第４位を占めていて、中核の品種の一つになっていると言えます。 またシラーとシラーズは同じ品種のブドウだそうですが、イスラエルではブドウの木 （クローン）がどこから持ち込まれたか、あるいはワインの作り方がフランス・スタ イルか、 […]
イスラエル人と気配り
- 2014.08.29
- The Chosen シリーズ, ビンヤミナ
気配りと言うと日本人のお家芸。一方で海外の人達と働く中でその違いを目の当たり にしてきますと、日本人はどうしてこうも相手の事ばかり気に掛けるのか、と思った りもします。イスラエル人はちょうど日本人の対極にある感じでしょうか。確固たる 自己の価値観が中心で、相手がどう思うかは二の次のように見えます。最も彼らも 相応に気配 […]
宝石の名前の付いたワイン第４弾 － ダイヤモンド｜イスラエルワイン
付いた名前がダイヤモンドで、カベルネ、メルロ、シラー、プティ・ヴェルドのブレ ンドですからね。『これは重たいワインだろう』と最初から構えて栓を開けるのですが、 果たして、湧き立つカベルネの香りにとても濃厚で凝縮感のある味わいが広がります。 ただカベルネ中心の美味しい味わいに違いないものの、華がありません。 The Ch […]