『ミンスクの台所』とワイン発祥の地
- 2016.02.05
- ベラルーシ料理
＊ベラルーシ料理友人達と『ミンスクの台所』でベラルーシ料理を堪能したのですが、この店で用意しているワインはグルジア産とモルドバ産。グルジアもモルドバも、そして店のオーナーの国であるベラルーシも、1991年のソ連崩壊で独立した国々です。＊去年の3月に日本ではグルジアからジョージアに呼称を変えたので、以後ジョージアと記しま […]
2016年
8/8ページ
エレガントさが際立つブドウ品種、カベルネ・フラン
＊カベルネ・フランのきっかけカベルネ・フランが気に入るきっかけとなったのはPsagot のカベルネ・フラン。エレガントで、しなやかで品のある味わい．．．こんな雰囲気を求めるときにはやはりこのワインでしょう。 ＊若いうちに飲み干してしまって．．．若いうちから美味しく飲めてしまいますので、なかなか熟成した世界に触れることが […]
ビンヤミナのソーヴィニョン・ブランとイタリアのネッビオーロ
- 2016.01.16
- ソーヴィニョン・ブラン, ネッビオーロ, バルバレスコ, ビンヤミナ
ソーヴィニョン・ブランと言いますと爽やかな香りとすっきりとした酸味の味わいを思い描きますが、ビンヤミナのソーヴィニョン・ブランはこれらの普段抱く印象とはちょっと違っていて、色合いにも熟した装いを見せながらとろみと艶やかさを漂わせています。 そうなんです！ソーヴィニョン・ブランは若い時期と完熟時では味わいが異なると言われ […]
イスラエルの高品質ワイン｜ビンヤミナワイナリーのサファイア
- 2016.01.07
- The Chosenシリーズ, サファイア, ビンヤミナ, ブレンド
宝石の名前がついているビンヤミナのChosen サファイアは、人気も高く次々と売れてしまうのですが、ヴィンテージが2010年から2011年に切り替わるときに、年明け用にと2010年最後の１本を残しておく事にします。新年に明るい趣を添えるのにはピッタリですから。 ＊カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーズのブレンドそん […]