イスラエルの高品質ワイン｜ビンヤミナワイナリーのサファイア
- 2016.01.07
- The Chosenシリーズ, サファイア, ビンヤミナ, ブレンド
宝石の名前がついているビンヤミナのChosen サファイアは、人気も高く次々と売れてしまうのですが、ヴィンテージが2010年から2011年に切り替わるときに、年明け用にと2010年最後の１本を残しておく事にします。新年に明るい趣を添えるのにはピッタリですから。 ＊カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーズのブレンドそん […]
魚介類と楽しむバローロとセガル BEN AMI
- 2015.12.26
- エメラルド・リースリング, ジリバルディ バッローロ, セガルワイナリー
＊持ち込んだのはセガルBEN AMI品川の、魚介ビストロBYOの使い勝手の良さに味を占めて、仲間との集まりに利用しましたのが渋谷にあるビストロ ENZO BYO。そして持ち込んだワインはセガルBEN AMIのエメラルド・リースリングとカベルネ・ソーヴィニョン。 魚介類の淡泊さに、セミドライのエメラルド・リースリングが合 […]
メルロが恋しくなって、栓を抜きましたのはSegal のメルロ
ボルドーのメルロが続いた事もあるのでしょう、イスラエルのメルロが恋しくなって、栓を開けましたのはセガルBEN AMI メルロ 2013。 まずは透明でキレのある心地よい酸味が広がり、後から柔らかくふくよかな果実風味が流れます．．． 重心の軽い、心地よい酸味が足取りの軽さを思い描かせて、明るくダンスを踊るような雰囲気を醸 […]
ティシュビとビンヤミナのワインを持ち込むワイン会
- 2015.12.12
- コノスル, ティシュビワイナリー, ビンヤミナワイナリー
近隣の皆さんとワインを持ち寄ってのワイン会をやることになりまして、私もイスラエルワイン２本を持って参戦です。 ＊イタリア、チリ、甲州にドイツワイン各自が持ち寄るといろいろなタイプが揃うのが面白いですね。イタリアのヴェトレーレのテンピオ・ディ・ジャーノが鎮座し、チリ産はコノスルのレゼルヴァ エスペシャル カベルネ・ソーヴ […]
シャトー・ムーラン・ナ・ヴァン 2005
- 2015.12.04
- シャトー・ムーラン・ナ・ヴァン, ボルドー メドック, メルロ、カベルネ
＊10年熟成のワインイスラエルワインですとティシュビで7年～8年、他では4年～5年もしたら無くなってしまいますからね。なかなか10年熟成にお目に掛かることはありません。 そんなこともありまして、10年熟成に魅かれてふと手にしましたのがシャトー・ムーラン・ナ・ヴァン 2005。メルロー60％ カベルネソーヴィニョン38％ […]