神楽坂のフレンチビストロ『ブラッスリー・グー』

ビストロとブラッスリー．．．同じ意味？

イスラエルの友人とは神楽坂界隈で良く一緒に昼食を取りまして、
カナル・カフェや東京日仏学院の中にあるラ・ブラスリーに続いて、
今回は『ブラッスリー・グー』。
1,000円で美味しいランチが食べられるとの話を聞きつけましてね．．．

お昼ですからね。　二人で２本は多いので、
白はパス。最初から赤ワインを注文する事にします。
ところがワインリストには結構の数のワインが並んでいて、
これがそんなに簡単な作業ではありません。

．．．そんな中から選びましたのがボルドーの
シャトーベリル・モンドット 2007 サンテミリオングランクリュ。
ラベルには、“シャトー元詰め”なんて文字も見られます。

さてこのワイン、
柔らかくて品の良い香りが湧き立ち、
イスラエルワインとは明らかに異なる、
そしてフランスワインではいつも感じる、
果実味は控えめの、ほのかに苦味も漂う硬質な味わいが広がるのです。

いやいや、ただ硬質なだけではなく、柔らかな深みを湛えた味わいで、
控えめな酸味と細やかな渋みのバランスもとても良く、
ミディアムボディの骨格に重なる
落ち着きのある風情が良いじゃありませんか。

私はサーモンのマリネに豚バラ肉の赤ワインヴィネガー煮込み、
友人はオニオンのキッシュに仔羊の煮込みを頼みます。

そして特に主菜の方の、豚バラ肉の何とまあ美味しい事！
友人も仔羊の煮込みがすっかり気に入ったようで、
二人とも料理に大満足です。

このワインの味わいは、
料理と一緒に飲まれた方が如何なく実力を発揮するタイプ。
今日の主菜とは相性もピッタリで、
互いに高め合い、素晴らしい雰囲気を醸し出しています。

つられてワインを飲むペースもどんどん速くなり
直ぐにボトルの半分が空き、さらにボトルの底も近づいてきた頃、
徐々に果実味が顔を覗かせて、
艶やかな味わいが広がるじゃありませんか。