食にこだわりを見せるティシュビ・エステートのシャルドネ

いろいろなクラスがある中で、今回は3,000円台のシャルドネの話。
ビンヤミナ リザーブ・シャルドネの２種（ Oaked, Unoaked ）が
凄いですが、これに加え、今日ご紹介するティシュビ エステート・
シャルドネも、このクラスの３本目に入るでしょう。

さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、
どれを取ってもすばらしい味わいのワインが続きますが、
このシャルドネも期待を裏切ることはありません。

色は薄い、やや黄色味を帯びた黄金色で、
栓を開けるとフローラルな香りが一杯に広がります。
ライチ、パイナップルの柔らかな果実風味にほのかな甘味、
これにグレープフルーツの爽やかな酸味がバランス良く交り合い、
余韻に流れるスパイシーな刺激に微かにアルコール香も重なって、
落ち着いた風味が広がります．．．

凝縮感はあるもののさらりとした砂地のイメージ。
これにミネラル感が漂い、
複雑味豊かな大人の味わいも顔を覗かせます。

適度に冷やして飲むのがお薦めでしょう．．．
透明感、滑らかでしっとりとした舌触り、
柔らかな酸味に複雑味と奥深さ、
長く続くふくよかでスパイシーな余韻、
何とも心地良い味わいじゃありませんか。

食前酒としてももちろん申し分ありませんし、
白身魚の刺身やクリーミーな前菜との
魅惑的なハーモニーが脳裏をよぎり、
オールマイティの味わいを主張しています。

ティシュビ・ワイナリーのワインはこちらから： 『ティシュビのワイン一覧』