ミントの香りが魅力的なカベルネ・ソーヴィニョン｜イスラエルワイン
ようやく朝晩がだいぶ涼しくなってきましたが、すると何故か赤ワインーそれも カベルネ－が飲みたくなるから不思議ですよね。そしてカベルネをあれこれ思い 起こしていると、やはり気になるのはビンヤミナ・・・ The Chosen シリーズのブレンドも単一品種もその味わいは素晴らしいものでした ので、ビンヤミナのカベルネの実力は […]
ビンヤミナ
イスラエルのシラーとシラーズ｜イスラエルワイン
イスラエルでのシラー／シラーズの収穫量はカベルネ・ソーヴィニョン、カリニャン、 メルロに次いで第４位を占めていて、中核の品種の一つになっていると言えます。 またシラーとシラーズは同じ品種のブドウだそうですが、イスラエルではブドウの木 （クローン）がどこから持ち込まれたか、あるいはワインの作り方がフランス・スタ イルか、 […]
イスラエル人と気配り
- 2014.08.29
- The Chosen シリーズ, ビンヤミナ
気配りと言うと日本人のお家芸。一方で海外の人達と働く中でその違いを目の当たり にしてきますと、日本人はどうしてこうも相手の事ばかり気に掛けるのか、と思った りもします。イスラエル人はちょうど日本人の対極にある感じでしょうか。確固たる 自己の価値観が中心で、相手がどう思うかは二の次のように見えます。最も彼らも 相応に気配 […]
宝石の名前の付いたワイン第４弾 － ダイヤモンド｜イスラエルワイン
付いた名前がダイヤモンドで、カベルネ、メルロ、シラー、プティ・ヴェルドのブレ ンドですからね。『これは重たいワインだろう』と最初から構えて栓を開けるのですが、 果たして、湧き立つカベルネの香りにとても濃厚で凝縮感のある味わいが広がります。 ただカベルネ中心の美味しい味わいに違いないものの、華がありません。 The Ch […]
かなり希少なルーサンヌ｜イスラエルワイン
ルーサンヌと言う品種をご存知ですか？ フランスワインに造詣の深い方はご存知でしょうが、ローヌ河流域の白ワインの 特徴を形作っている品種だそうで、その作付面積は全世界を合わせても1,000ヘク タールにも満たないのだそうです。何とも希少なと言うべきか、はたまたマイナー なと言うべきか．．． そんなワインがいつの間にか手元 […]