食事が楽しくなること間違いなしのテーブルワイン

ちょっと贅沢なデイリーワイン・シリーズとして．．．

ティシュビのヴィンヤーズをご紹介していますが、
その中で今回取り上げますのは人気のカベルネ・ソーヴィニョン。
これまた食事が楽しくなること間違いなしの素晴らし味わいなのです。

食に拘りのあるティシュビのテーブルワインですからね。
食事と一緒に飲まれることを計算しつくしたようなその味わいに、
いやがうえにも引き込まれてしまうのです。

抜栓と同時に柔らかなロースト香、
しっとりと落ち着いたチェリーの果実香が
奥深さを匂わせながら．．．

澄んだ果実味に透明感のある酸味、
これにマイルドな渋みがバランスよく交り合って、
心地よい味わいが広がります。

酸味がしっかりとしている分、上品さが漂いますね。
テーブルワインクラスでこれだけ透明感と深みに満ち、
バランスの良い味わいが楽しめるワインはなかなかないでしょう。

果実味たっぷりのセガルBREN AMI のカベルネに対し、
こちらは酸味がしっかりと存在感を見せていて、
その心地よい酸味に透明感や軽やかさ、
そしてマイルドな渋みが織りなす何とも明るい雰囲気に溢れています。

食欲を掻き立てられてチーズを少し口にしてみると、
酸味が程よく抑えられ、
澄んだ果実味が一層の輝きを増して口一杯に広がり、
素晴らしい余韻が広がるじゃありませんか。

魚介類もよし、クリーミーな前菜もよし．．．
飽きの来ない何にでも合いそうな広がりを見せる、
こんなカベルネと一緒ですと食事が益々楽しくなりますね。

ティシュビ・ワイナリーのワインはこちらから：『ティシュビのワイン一覧』