イスラエルーワイン全般

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カーメルワイナリーの2種類のロゼワイン

新聞にロゼについての記事が載っていて ... いやが上にも目に付きましてね。 『赤ですか?白ですか? いえ、私はロゼで...』 こんな書き出しで始まる記事でした。 赤ワインでも白ワインでもない、 華やかなピンク色をしているロゼワイン。 飲んだことがある方は多分少ないのでしょうね。 とにかく日本では赤ワイン、白ワインと比 […]

BBQ(バーベキュー)に合うワイン|フルボディの赤に爽やかな白&ロゼが揃うカーメルのデイリーワイン

蒸し暑い日が続いていますが、それでも屋外でワイワイと BBQ(バーベキュー)を楽しむ機会が増える時期です。 そしてBBQ(バーベキュー)といえば、やはりワイン! バーベキューのためにせっかく準備をするワインですから、 皆さんに喜んでもらえる物にしたいところですが、 何を選ぶか躊躇する事はありません? そう、そんなときに […]

イスラエルワイン|最も古い歴史を持つエルサレムのワイナリーからやってきた高級ワイン

イスラエルは日本の四国ほどの広さですが、 特色溢れるワイナリーが数多く存在しています。 そんな中で今回取り上げますのはエルサレムからやってきたワイン達。 ショル・ワイナリー その前に、まずはショル(ファミリー)・ワイナリーについて 少し触れなければなりません。 ショル・ワイナリーは1847年に設立され、 イスラエルに現 […]

爽やかさとほのかな甘味が心地良い人気のワイン|ロゼワインとゲヴュルツトラミネール

近年、日本でもようやく人気が出てきたロゼワイン 味わいは白ワインのフレッシュさと赤ワインのタンニンやコクを兼ね備え、 幅広い食事との相性も良いと良く言われますね。 特にこれから蒸し暑くなる季節を迎えて、 キリっと冷えたドライなロゼワインで、 美味しく華やかに食事を彩るのは楽しいものです。 カーメルアペラシオンのロゼ ジ […]

ノンフィルターワインの話|ワインの澱とノンフィルターのワイン造り【濃密なフルボディの赤ワイン】

『ノンフィルターのワインはあります?』 なんてピンポイントのご質問もちらほら聞かれるこの頃ですが、 そもそもノンフィルターとはどんなワインなのか、 振返ってみることにしましょう... ワインの澱とフィルトレーション ワインの瓶底に沈殿物がたまっているのを見かけた事があると思います。 これが澱(オリ)と呼ばれるもので、 […]

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