華やかで重厚なPsagotのシラーズ
色は濃く深い赤紫色で、縁にはきれいなグラデーションが見られます。いかにも華やか なエチケットに違わず、抜栓直後から豊かな果実香が漂い、またアルコールの粘性も感 じられ、早くも芳醇な味わいが予感されます。 口に含むととても滑らかな口当たり。一瞬鼻に抜ける黒コショウの香りが弾けますが、 濃厚でコクのある果実の […]
ピッツアとワイン
- 2014.01.30
- イタリアワイン, カナル・カフェ, モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
『ピッツアとワインで昼食を．．．』と友人から連絡があり、例によって Canal Cafe で待ち 合わせ。 ここにあるイタリア・ワインが実に美味しく、前回は二人であっという間に6杯以上飲んでし まったので、今回はボトルでオーダーすることにします。 ワインの名前は Contesa Montepulciano d̵ […]
多くの人が美味しいと感じたことのある、あの白ワインの味わい
- 2014.01.27
- エメラルド・リースリング, セガル
エメラルド・リースリングは、1950年代にカリフォルニアでリースリングとミュスカ デルを交配してできた品種だそうで、イスラエルには1970年代後半に持ち込まれました。 当時イスラエルでは白ワインが主流を占めていて、中でもエメラルド・リースリングが 最も高いシェアを占めた品種だったようです。 現在はイスラエルでも赤ワイン […]
レストランの雰囲気に溶け込むBEN AMIのカベルネ
キャンペーン中のセガルBEN AMI カベルネ・ソーヴィニョンを知人のレストラン・オーナーと 試飲した時の一コマです。ワインも周りの雰囲気にしっかりと溶け込んで一層香りが湧き立ち、 豊かな風味を奏でます。 抜栓直後からグイグイ楽しめて愉快な気持ちにしてくれる、何ともうれしいワインです。
大切なひと時に、優しく寄り添うPsagotのエドム
プサゴットのワインは、古代のコインのレプリカが盛り上がるエチケットと共に力強く濃厚な 印象ですが、このエドムはちょっと趣が違います。 全体のバランスに優れ、調和の取れた豊かな風味と共に控えめながらも酸味、渋みが奥深く溶 け合っていて、とても繊細で気品に満ちた味わいです。 幾分閉じた感じもあり、時間と共に現われるであろう […]