和食に合うワイン

おすすめ白ワイン【和食に合うエメラルド・リースリング】

イスラエル－白ワイン

• 2016.10.27
• エメラルド・リースリング, ソーヴィニョン・ブラン, ティシュビ, 和食に合うワイン

だしの文化 和食には昆布や鰹などに代表される“だし”の文化があり、日本人はこの旨みに通じるほのかな甘味に慣れ親しんでいますからね。ワインでもセミドライ（あるいはオフドライ）の、ほのかな甘味を伴ったワインが入りやすいのではないか、と常々思っていたところなのです。 もちろん和食と言ってもいろいろありますし、合うワインも様々 […]