ヘブライ語で農業従事者と言う意味の、ヨゲヴと言う名の付いたワイン（２）
- 2015.02.25
- シャルドネ, ソーヴィニョン・ブラン, ビンヤミナ, ヨゲヴ
ビンヤミナのヨゲヴ・シリーズから、今回取り上げますのは ヨゲヴ ソーヴィニョン・ブラン＆シャルドネ 2012。 ソーヴィニョン・ブラン 70%、シャルドネ 30% のブレンドです。 色はしっかりとした黄金色。 香りはシャルドネが前面に現れているようで、白い花の香りが漂い、 これに貝殻、あるいはカルシウムを思わせる硬質の […]
イスラエル－白ワイン
イスラエルで花開いたエメラルド・リースリング｜イスラエルワインを楽しむ
- 2015.01.26
- エメラルド・リースリング, バルカンワイナリー
カリフォルニアから持ち込まれたエメラルド エメラルド・リースリングは、イスラエルには1970年代後半に持ち込まれた品種ですが、 当時イスラエルでは白ワインが主流を占めていて、 中でもこのエメラルド・リースリングが最も高いシェアを占めていたようです。 現在でも相変わらず白ワインの中ではエメラルド・リースリングの人気は高く […]
宝石の名前の付いたワイン第６弾 – ジャスパー｜イスラエルワイン
- 2014.10.08
- The Chosen ジャスパー, ヴィオニエ, シャルドネ, ソーヴィニョン・ブラン, ビンヤミナ
宝石の名前の付いたワイン・シリーズの最後になりますが、その名はジャスパー。 宝石の意味合いは、どっしりと落ち着いたエネルギーを持ち、持つ人の安心感、 安定感を高めてくれる石だそうです。 ワインはシャルドネ 50%、ソーヴィニョン・ブラン 30%、ヴィオニエ 20% のブレ ンド。適切な環境では3年～5年の熟成が可能との […]
宝石の名前の付いたワイン第５弾 – バター風味のシャルドネの話
- 2014.09.19
- The Chosen オニキス, シャルドネ, ビンヤミナ
ビンヤミナの宝石の名前の付いた ”The Chosen“ シリーズの中に、シャルドネ 100%のオニキス（ONYX）があります。オニキスとは縞瑪瑙(しまめのう)の事で、 悪霊を祓う魔除けの石だとか。 ここまで ”The Chosen“ シリーズはどれも素晴 らしく、このオニキスにもかなり期待して臨むのですけど．．． ワ […]
白ワインのドライとセミドライの間で
セガル（Segal’s）シリーズの白ワインにはドライとセミドライの２種類がある のですが、見た目は全く同じ。よくよくラベルを見るとDRY WHITE WINE / SEMI DRY WHITE WINE とそれぞれに小さく書いてあって、どうにか見分けがつく程度です。 『先日はセミドライを楽しんだので、今日はドライワイン […]