他では手に入らない2008年のイスラエルワイン

＊ヴィンテージ2008年のカベルネとメルロ
イスラエルワインの少し古いヴィンテージを、と気に掛けていましたら、
ティシュビ ワイナリーが2008年のカベルネとメルロを
8CTほど送ってくれました。
2008年のイスラエルワインは、他ではなかなかないと思いますよ。

＊上品で、何とも柔らかな風味．．．
早速カベルネ・ソーヴィニョン2008 の栓を抜いてみますと、
凝縮感溢れる完熟した果実香が湧き立ち、
控えめながらも渋みと酸味がバランスよく交り合って
実に落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
凝縮感とは裏腹に、上品で何とも柔らかな風味が良いですね。
この柔らかさは完熟した果実味から来るようでもあり、
100%カベルネではない柔らかさ、まろやかさでもあるようで．．．

＊そして心地よい余韻．．．
完熟した深みのあるまろやかさを匂わせながら、
透明感のある酸味が時折顔を出しては適度の渋みと重なり合い、
何とも魅惑的な味わいが広がるじゃありませんか。
さらに柔らかな果実風味の奥からは、
厚みと深みのある味わいが湧き上がって、
単に上品なだけではないしっとりとした重たさも漂わせ、
心地よい余韻が続くのです。

＊イスラエルの古めのヴィンテージ
古めのヴィンテージを後押しするように、
このカベルネ・ソーヴィニョン2008はなかなかの凄さです。
週末の、緊張を解いてリラックスしたいひと時に打って付けの、
お薦めの１本になりそうです。
2009年との飲み比べも楽しみなイベントになりそうですし、
カベルネだけでは無く、メルロ2008 にも期待が高まりますね。

ティシュビ・ワイナリーのワインはこちらから： 『ティシュビのワイン一覧』