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Psagot winery（プサゴット・ワイナリー）は、エルサレムから北へ25kmほどのヨルダン川西岸地区丘陵地帯の頂きに位置する「プサゴット地区」にあります。Psagot（プサゴット）とは“山の頂き”と言う意味です。
ワイナリーは1998年に創設されましたが、ワインのオーク樽貯蔵施設として使われている洞穴はワイナリー創設時に発見されたもので、洞穴が造られたのはエルサレムの神殿の丘に建てられた第二神殿の時代にまで遡ります（紀元前516～紀元後70）。古代の圧搾施設も残っていて最新鋭設備と同居しており、洞穴を利用したユニークなワイン
造りが行われています。
当店では、厳選した５種類のワインをご提供しています。
＊イスラエルのブドウ畑については右をご覧下さい： イスラエル全土で育まれるワイン造り
＊プサゴット・ワイナリーについては右をご参照下さい：プサゴット・ワイナリー
| 商品番号 | W12023 |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニョン 100% |
| アルコール度数 | 14.4% |
| 内容量 | 750ml |
| 生産年 | 2012年 |
| 味わい | 辛口 フルボディ |
ご購入はこちら：http://www.ijcmdot-com.jp/ |
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深いガーネット色。ハーブ、プラム、オーク、バニラなどの香りに、微かにチョコレートの風味も感じられます。ラズベリーやプラム、チェリーなどの豊かな果実味と花の香り、酸味、チョコレート、オークの香り、たばこ風味などがバランスよく交じり合い、豊かな風味を造りだしています。フィニッシュはとても長くスパイシーで、バニラ風味、レーズン、たばこ香、そして豊かなタンニンが楽しめます。
13か月樽熟。
参考： 人気のカベルネ飲み比べセットからプサゴットをピックアップ
| 商品番号 | W11025 |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | シラーズ 100% |
| アルコール度数 | 14.8% |
| 内容量 | 750ml |
| 生産年 | 2011年 |
| 味わい | 辛口 フルボディ |
ご購入はこちら：http://www.ijcmdot-com.jp/ |
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古代から続く、エルサレムの北に広がる標高900m以上の石灰岩の台地に造られたブドウ園で収穫されたシラーズ 100%。色は深い黒紫色。最初はレーズンやプラム、ブラックベリーなどの豊かな果実香が漂い、これにオークの香り、バニラ風味の香りが加わります。酸味や渋みが何層にも交じり合う豊かな味わいで、フィニッシュはとても長くスパイシーです。
13か月樽熟。
参考： 華やかで重厚なPsagotのシラーズ
| 商品番号 | W13026 |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | メルロ 63% カベルネ・ソーヴィニョン 16% プティ・ヴェルド 11% カベルネ・フラン 10% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 内容量 | 750ml |
| 生産年 | 2013年 |
| 味わい | 辛口 フルボディ |
ご購入はこちら：http://www.ijcmdot-com.jp/ ＊特別販売中！ → 今月のPick up 参照 |
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ジュデアンヒルズで収穫された葡萄から作られています。色は深いガーネット色。ブラックベリーやプラムなどの果実の香りが漂い、さらに微かなチョコレートの風味にたばこの葉やスモーキーな香りも感じられます。濃縮された果実風味と滑らかな酸味、まろやかなタンニンの渋みがバランスよく溶け合い、フィニッシュは長く、甘い香りと共に柔らかな渋み、チョコレートの香り、たばこ、杉、ミントやハーブの香りが続きます。
14か月間オーク樽にて熟成。
参考： 飲まれた方誰もが高く評価するプサゴットのエドム
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